Характеристика вкусовых веществ

Вкусовые вещества

Характеристика вкусовых веществ

Вкусовые вещества не обладают питательными и калоригенными свойствами, но оказывают существенное влияние на вкусовые свойства пищи и улучшают процессы пищеварения.

Под влиянием вкусовых веществ улучшается аппетит, усиливается выделение пищеварительных соков, повышается двигательная функция кишечника, благодаря чему улучшаются процессы переваривания и усвоения пищи.

Большинство вкусовых веществ, поступая вместе с пищей, действует раздражающе на обонятельные и вкусовые нервы, что сопровождается последующим рефлекторным усилением сокоотделения – слюны, желудочного сока, сока поджелудочной железы. Некоторые вкусовые вещества (пряности) непосредственно раздражают слизистую оболочку пищеварительного тракта, способствуя еще в большей степени сокоотделению.

Раздражающее действие вкусовых веществ на обонятельные нервы обусловливается присутствием эфирных масел, обладающих выраженными ароматическими свойствами.

На органы вкуса и непосредственно на слизистые оболочки раздражающее влияние оказывают специфические вещества различной химической структуры (глюкозиды, алкалоиды), содержащиеся обычно в составе вкусовых веществ в небольших количествах (синигрин горчицы, пиперин перца).

Под вкусовыми веществами понимают вещества, которые добавляются самим потребителем в готовую пищу или в процессе ее приготовления.

Та часть вкусовых веществ, которая используется только в технологическом процессе производства того или иного пищевого продукта на предприятиях пищевой промышленности, рассматривается как пищевые добавки (например, альгинат натрия в концентратах, ароматические эссенции в кондитерской промышленности).

Основными вкусовыми веществами являются пряности и пряные овощи.

Пряности

К пряностям относятся горчица, перец, лавровый лист, корица, гвоздика и другие растительные продукты, обладающие резким запахом и вкусом, способные в небольших количествах корригировать вкус пищи.

Горчица

Основой для приготовления столовой горчицы, используемой в питания, является горчичный порошок, получаемый из семян растения различных видов горчиц (белой, черной). Семена горчицы содержат около 28 % жиров и служат источником получения пищевого горчичного масла. Остающийся после отжима жмых измельчается в порошок, поступающий в торговую сеть в виде порошка горчицы.

Важнейшая составная часть горчицы – глюкозиды сипигрин и синальбин, содержание которых в белой и черной горчице составляет соответственно 2,35-2,81 % и 11,25-14,40 %.

Синигрин и синальбин под влиянием фермента мирозина расщепляются на ряд веществ с образованием аллилового горчичного масла, сообщающих горчице специфический острый вкус и запах.

аллилового горчичного масла в горчице колеблется от 0,3 до 1,02 %.

Согласно стандарту, горчичный порошок I сорта должен содержать (в процентах на сухое вещество) влаги не более 10; аллилового масла не менее 1,1; жиров 11-16, азотистых веществ не менее 42.

Перец

Используются различные виды перца: черный, душистый, красный в целых зернах и в молотом виде. Острый вкус и запах черного перца обусловлены содержанием в нем эфирного масла в количестве около 2,1 % и пеперина – 7,3 %.

Душистый перец обладает пряным запахом, обусловленным содержанием эфирного масла, 4,3 %. Красный перец (паприка) содержит капсаицин, который придает перцу острый, жгучий вкус. Красный цвет паприки зависит от присутствия красящего вещества, относящегося к каротиноидам.

Влажность перца не должна превышать 12 % (для красного 11 %).

Лавровый лист

Лавровый лист – высушенные листья благородного лавра. Специфический аромат его обусловлен наличием в листьях эфирного масла – 1,7–3,4 %. Влажность лаврового листа, поступающего в торговую сеть, не должна превышать 14 %. Минеральных примесей допускается не более 0,5 %. Зараженность вредителями (щитовка, трипе) и сажистым грибом (чернь) не допускается.

К пряностям относятся корица, гвоздика, тмин, апис, кардамон содержащие эфирные масла, обусловливающие характерный запах. Используются эти пряности как ароматическая приправа. Все виды пряностей должны удовлетворять требованиям стандарта.

Пряные овощи

Пряные овощи содержат эфирные масла и другие ароматические и вкусовые вещества, сообщающие им специфический приятный запах и вкус. В отличие от пряностей пряные овощи содержат витамины, главным образом аскорбиновую кислоту, каротин, фолиевую кислоту, пиридоксин. Кроме того, пряные овощи отличаются высоким содержанием фитонцидов.

В группу пряных овощей входят:

  • укроп
  • петрушка
  • лук
  • чеснок
  • хрен

Укроп

Специфический аромат укропа обусловливается присутствием в нем эфирного масла, содержащего такие ароматические вещества:

  • феландрен
  • терпинен
  • лимонен
  • карвон
  • аниоль

Количество эфирного масла в укропе достигает 2,5 %.

Молодые растения (до 10 см высоты) используются как приправа к пище. Более старые растения применяют в качестве ароматической пряности при солении огурцов и для приготовления маринадов. Укроп содержит 111 мг% аскорбиновой кислоты.

Петрушка

В листьях и корне петрушки содержится эфирное масло, сообщающее характерный запах. Встречается петрушка корневая и листовая; у первой используются в пищу корнеплоды и листья, у второй – только листья. Зелень петрушки содержит 8,4 мг% каротина и 126 мг% аскорбиновой кислоты. Зелень петрушки характеризуется высоким содержанием железа (5,9 мг%).

Лук

Различают несколько видов лука, используемого в питании. Наиболее известен лук репчатый, лук-порей и лук-батун. Острый запах лука зависит от содержания в нем эфирного лукового масла, в состав которого входят сульфиды. Количество эфирного масла в луке составляет 0,037- 0,055 %.

В луке содержатся разнообразные минеральные вещества и витамины. Наибольшую ценность в витаминном отношении представляет зеленый лук (перо). Аскорбиновой кислоты в зеленом луке 48 мг%, в луке-порее- 15,2 %, в репчатом луке – 8,4 мг%. Зеленый лук характеризуется высоким содержанием каротина (4,8 мг%).

Чеснок

Чеснок относится к пряным овощам, обладающим резкими вкусовыми и ароматическими свойствами. В нем содержится эфирное масло (0,005-0,009%), в состав которого входят соединения аллилов и сульфидов. Как источник аскорбиновой кислоты чеснок не представляет ценности.

Чеснок имеет значение и как лекарственное растение, находя применение при лечении гельминтозов, сосудистых и других заболеваний. Обладает чеснок бактерицидными свойствами благодаря высокому содержанию в нем фитонцидов.

Замечательным свойством чеснока является то, что он способен выделять фитонциды в течение длительного срока, спустя 200 и даже 700 ч после измельчения, в то время как у большинства растений выделение фитонцидов прекращается немедленно (в первые минуты и секунды) после измельчения.

Фитонциды чеснока оказывают бактерицидное действие на патогенные микроорганизмы, па аэробную и анаэробную микрофлору.

В чесноке содержится аллинин, который не обладает фитонцидной активностью, однако под влиянием фермента аллиназы он превращается в аллицин, обладающий всеми свойствами фитонцидов. Из чеснока получены фитонцидные препараты, среди которых наиболее известны аллицин и сативин.

Хрен

Острый вкус хрена зависит от наличия в нем аллилового горчичного масла, образующегося в результате расщепления глюкозида синигрина под влиянием фермента мирозина. Количество эфирного масла в хрене составляет 0,05 %. Хрен отличается высоким содержанием аскорбиновой кислоты, количество которой достигает 128 мг%. Хрен является также источником фитонцидов.

В разных странах и областях в качестве пряных овощей используются многие травы и корни.

Консервирование пищевых продуктов >>>>

  :

Источник: http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/produkty/gigiena-pitania/vkus.shtml

Пищевые ароматизаторы: усилители вкуса и запаха

Характеристика вкусовых веществ

Некоторые добавки, используемые в пищевой промышленности, призваны влиять на наши вкусовые рецепторы. Многие из них меняют не только вкус продукта, но и его запах. Насколько безопасными являются такие добавки для наших организмов и как распознать присутствие усилителей вкуса и ароматизаторов в пище?

Что надо знать об усилителях вкуса и аромата

Современная пищевая индустрия все больше напоминает химическую лабораторию. В наше время трудно найти продукт, не содержащий всевозможные «Е». Некоторые из этих добавок продлевают срок годности пищи, другие улучшают ее консистенцию, третьи регулируют вкус и аромат еды.

Согласно международной классификации, пищевые добавки, обозначенные индексами от 600 до 699, представляют собой усилители вкуса и запаха. В частности вещества с маркировками Е620-625 и Е640-641 усиливают вкусовые характеристики пищи, а добавки Е620-637 влияют на ее аромат.

Усилители вкуса: общая характеристика

Пищевые добавки из этой группы стимулируют вкусовые рецепторы на нашем языке, делая вкус более ярким. Использование таких «ешек» позволяет удешевить готовую продукцию путем замены дорогостоящих экстрактов более доступными синтетическими аналогами. «Ешки» из категории усилителей вкуса можно найти в мясной, рыбной и овощной продукции.

Наиболее часто к этим помощникам прибегают производители колбас и других мясных изделий, паштетов, консервов, супов, соусов, продуктов из птицы. Усилители вкуса в изобилии содержатся в чипсах, соленых закусках, порошковых специях.

Самые популярные «вкусные» добавки

Если присмотреться к списку ингредиентов готовых продуктов, то во многих из них можно увидеть глутаминовую кислоту и ее соли, гуанилат натрия, инозинат натрия, риботиды, аспарагиновую кислоту и ее соли. Эти вещества в пищевой промышленности используются чаще всего. Но пожалуй, самым известным усилителем вкуса является глутамат натрия, он же Е621.

Интересно, что само по себе это белковое вещество не имеет ни вкуса, ни запаха. Оно проявляет себя только после смешивания с пищей.

Глутамат натрия способен не просто усиливать, а имитировать вкус мяса, что, собственно, и делает его любимой «ешкой» производителей мясной продукции.

Чем опасны усилители вкуса

Сами по себе эти добавки, как правило, не являются опасными для жизни (хотя есть и исключения), но в то же время они обычно содержатся в пище, которая изначально считается не самой полезной для наших организмов.

Поскольку глутамат натрия – самая распространенная «ешка», то исследователи также уделяют этой добавке больше всего внимания.

Глутамат натрия в природе содержится в водорослях Комбу, сельдерее, рыбе и мясе. Казалось бы, это делает его полностью безвредным для человека.

Но его опасность заключается в том, что, по мнению многих исследователей, его синтетический аналог вызывает привыкание, а после Е621 натуральная еда кажется пресной и невкусной.

Кроме того, некоторые люди на продукцию с глутаматом натрия реагируют головными болями и повышенным потоотделением.

Испытания с применениями глутамата натрия в разное время проводили американские и японские исследователи. В частности, американский нейрофизиолог Джон Олни еще в 70-х годах прошлого века определил, что у крыс, употребляющих Е621, повреждается мозг, а японец Огуро выдвинул гипотезу, что это вещество разрушает сетчатку глаза у подопытных животных.

Независимо от того, как влияет на организм та или иная добавка, все усилители вкуса вызывают идентичную реакцию – хроническое переедание. Пища, богатая усилителями вкуса, нравится мозгу и он посылает сигналы употреблять ее еще и еще. Так мы начинаем переедать, вследствие чего развивается ожирение и связанные с ним последствия.

Эту же добавку часто называют виновником тяжелой аллергии, болезней мышц, лихорадки, нарушения зрения у детей.

Понятное дело, что глутамат натрия в одной порции пищи содержится в минимальных количествах (если добавки дать очень много, продукт станет невероятно соленым и несъедобным). То есть одна порция «улучшенной» пищи не принесет вреда организму, но если такие продукты употреблять регулярно, то появляется настоящий риск для здоровья.

Усилители запаха: общие сведения

Если в списке ингредиентов продукта содержится Е-добавка с индексом от 620 до 637, можно с полной уверенностью утверждать, что эта пища была ароматизирована искусственным путем.

Как правило, вещества этой группы используют вместе с усилителями вкуса.

Многие недобросовестные производители и реализаторы используют «ешки» для маскировки неприятного запаха испорченных продуктов (чаще всего применяют для мяса и рыбы).

Используемые в современной промышленности ароматизаторы могут быть натуральными (самые дорогие), идентичными натуральным и синтетические. Источником натуральных ароматизаторов являются фрукты, овощи и некоторые другие продукты.

Меж тем, даже эту группу пищевых добавок трудно назвать полностью безопасной для человеческого организма, так как в процессе экстракции эти вещества подвергаются многим химическим процессам. К тому же очень редко в готовом продукте содержатся исключительно натуральные ароматизаторы: как правило, натуральные добавки усиливают синтетическими.

Ароматизаторы, идентичные натуральным – это уже результат работы химиков, искусственно создавших запах, напоминающий натуральный. Синтетические улучшители запаха и вовсе не имеют аналогов в природе.

Для искусственных ароматизаторов, в отличие от натуральных, характерный более выраженный запах, который не так быстро выветривается.

Но в то же время, повышенная влажность или воздействие высокой температуры может сказаться на эффективности и синтетических усилителей запаха.

Из группы ароматизаторов наиболее популярными являются глутамат калия, натрия инозинат, мальтол и этимальтол. Глуамат натрия, о котором уже упоминалось, также обладает способностью усиливать аромат продуктов. В частности Е621 добавляют в продукты с довольно продолжительным сроком хранения.

Известно, что со временем пища начинает терять свой изначальный аромат. И вот здесь на помощь приходят усилители запаха, такие как глутамат натрия.

По этой причине усилители часто содержатся в мороженом мясе низкого сорта и в продуктах-полуфабрикатах, предназначенных для продолжительного хранения.

Кроме того, к усилителям вкуса обычно прибегают производители кондитерских изделий. Например, такие вещества как этилмальтол и мальтол используют, когда надо усилить сливочный либо фруктовый аромат.

Мальтол часто совмещают с сахарином или цикламатом, чтобы устранить неприятный привкус этих подсластителей. По сути, большинство диетических сладостей содержат в себе искусственные улучшители запаха.

Опасны ли ароматизаторы

Как мы выбираем пищу? В первую очередь по ее аромату. Искусственные добавки могут усилить или даже полностью изменить запах продукта, влияя тем самым на мозг потребителя, который, учуяв любимый аромат, не в силах отказаться от покупки. Но за аппетитным ароматом может прятаться не самый качественный и не самый полезный продукт, который куда опаснее, чем микродозы самой «ешки».

Меж тем, многие из Е-добавок этой группы, особенно при регулярном употреблении, являются очень опасными для здоровья.

Некоторые из них могут вызывать сильную аллергию, тахикардию, нарушать зрение, вызывать сбои в работе нервной и сердечно-сосудистой системы.

Но еще хуже то, что влияние некоторых «ешек» на организмы людей все еще не изучено, а их, тем не менее, продолжают использовать в пищевой промышленности, добавляя «конскими» порциями в наши любимые продукты.

Понятное дело, что ни натуральное мясо, ни свежая рыба, ни другие полезные и качественные продукты не нуждаются в химических веществах, улучшающих их вкус и аромат. А вот фаст-фуд, лапшу, пюре и супы быстрого приготовления без ароматизаторов и усилителей вкуса не многие решились бы кушать.

Присутствие в продукте добавок с индексами 600-699 часто можно расценивать как свидетельство не самого лучшего качества. Кроме того, настораживает и тот факт, что некоторые из добавок в одних странах разрешены, а в других являются под строжайшим запретом.

Ужасно и то, что многие, даже зная об опасностях, которые таят в себе «ешки», продолжают большими порциями употреблять «улучшенную» пищу сами и кормить ею детей, не задумываясь о последствиях.

Источник: https://FoodandHealth.ru/dobavki/pishchevye-aromatizatory-usiliteli-vkusa-i-zapaha/

Питание: Вкусовые добавки, усилители вкуса, подсластители

Характеристика вкусовых веществ

Классификация вкусовых добавок

Вкус можно изменить или усилить, причем для усиления используются как вещества с нужным вкусом, так и вещества-усилители вкуса. Законом запрещено изменять вкус пищевого продукта с целью сокрытия его порчи или фальсификации.

В качестве вкусовых добавок используются разнообразные вещества, натуральные и синтетические, которые можно разделить на несколько групп:

Пряности

Наиболее безопасной группой вкусовых добавок являются пряности — натуральные вещества растительного происхождения. Они известны с давних времен и обладают многими полезными качествами.

Положительный эффект пряностей заключается в стимулирующем действии на процесс пищеварения. За счет стимуляции вкусовых рецепторов они усиливают выделение пищеварительных соков, повышается ферментативная активность желез, нормализуется микрофлора кишечника.

Соленые вещества

В качестве соленого вещества используется поваренная соль. Наверное, это одна из самых древних пищевых добавок, используемых человеком. Соль усиливает естественный вкус продуктов, стимулирует и повышает чувствительность вкусовых рецепторов на языке. Это вещество также может выступать как консервант при заготовке животных и растительных продуктов, грибов.

Поваренная соль (или хлорид натрия) состоит из ионов натрия и хлора, необходимых для нормальной работы организма, так как от их содержания зависит давление крови, проведение импульсов по нервным волокнам, работа белковых комплексов в клеточных мембранах.

Норма суточного потребления поваренной соли для взрослого человека составляет 4-6 граммов, а для ребенка — около 2 граммов. При этом в жарком климате потребность в соли увеличивается, так как увеличиваются ее потери с потом. Это вещество входит в состав любых продуктов, но большая часть поступающей в организм соли приходит в качестве добавки.

Очень важно не употреблять поваренную соль для подсаливания пищи в количествах, превышающих рекомендуемые, так как ее избыток является фактором риска развития повышенного артериального давления.

Пищевые кислоты

Пищевые кислоты, используемые в качестве добавок в процессе производства продуктов питания, идентичны натуральным веществам, участвующим в метаболических процессах организма.

Они могут представлять опасность только за счет примесей, попавших при синтезе, среди которых могут быть серная кислота, мышьяк, свинец и другие тяжелые металлы.

Вот почему чистота добавок идентичных натуральным, но получаемых искусственным путем, строго контролируется.

В качестве пищевых добавок используются следующие кислоты:

1. Неорганические:

  • Е290 — угольная кислота;
  • Е338 — фосфорная и ортофосфорная кислоты и их соли — фосфаты (Е 339-342).

2. Органические:

  • Е260 — уксусная кислота и ее соли — ацетаты (Е261-262);
  • Е270 — молочная кислота и ее соли — лактаты (Е326-327);
  • Е280 — пропионовая кислота;
  • Е296 — яблочная кислота;
  • Е297 — фумаровая кислота;
  • Е300 — аскорбиновая кислота и ее соли — аскорбаты (Е301, 304);
  • Е330 — лимонная кислота и ее соли — цитраты (Е331-333, 380);
  • Е334 — винная кислота и ее соли — тартраты (Е335-337, 354);
  • Е363 — янтарная кислота.

Все указанные соединения абсолютно безопасны для человеческого организма. Фосфаты являются неотъемлемой частью костной ткани и усваиваются в кишечнике в том случае, если организму необходим фосфор в данный момент. То есть, когда с пищей поступает слишком много фосфатов, то они выводится из организма.

Аскорбиновая кислота — это витамин C, который необходим для нормального функционирования организма. При его недостатке существует опасность развития цинги.

Остальные органические кислоты участвуют в процессе окисления глюкозы, в результате которого образуется аденозинттрифосфат — вещество, запасающее в себе энергию для биохимических реакций.

Чаще всего пищевые кислоты используются в кондитерской промышленности, для консервирования и при производстве безалкогольных газированных напитков.

Поскольку эти вещества безопасны для человека, то их содержание, зачастую, не нормируется, а если максимальные уровни содержания и вводятся (например, для фумаровой и фосфорной кислот), то они кратно превышают то количество добавки, которая обычно применяется при производстве.

Подсластители

Сладкий вкус характерен для кондитерских изделий и безалкогольных напитков. Именно в этих категориях широко используются подсластители — вещества, которые гораздо слаще, чем обычный сахар, поэтому для получения сладкого вкуса их требуется меньшее количество.

Самым первым природным подсластителем стал мед. К другим натуральным подслащивающим веществам относятся:

  • сахар (сахароза);
  • глюкоза (декстроза, виноградный сахар);
  • глюкозо-фруктозный сироп;
  • солодовый экстракт;
  • лактоза (молочный сахар);
  • патока;
  • глицирризиновая кислота — добывается из корней лакрицы.

Перечисленные сладкие пищевые добавки получают из крахмала и клетчатки растений, солода, молока. Их содержание в продуктах питания не нормируется, они выносятся на этикетку полным названием, а не шифром Е.

Другая группа подсластителей — это вещества, идентичные натуральным, но получаемые искусственно: многоатомные спирты сорбит (Е420), ксилит (Е967) и маннит (Е421). Они хорошо усваиваются организмом, их содержание в составе продуктов не нормируется.

В природе сорбит и маннит содержатся в ягодах рябины и многих фруктах. Сорбит положительно влияет на обмен и запасание водорастворимых витаминов, нормализует микрофлору кишечника, а кроме того, рекомендован в качестве заменителя сахара для больных сахарным диабетом.

К искусственным синтетическим подсластителям относятся:

  • Е951 — аспартам;
  • Е950 — ацесульфам калия;
  • Е952 — цикламат натрия и цикламат кальция;
  • Е953 — изомальт;
  • Е954 — сахарин;
  • Е965 — мальтит;
  • Е966 — лактит (лактитол).

Аспартам в 160 – 200 раз слаще сахара, не канцерогенен и усваивается организмом, однако он все же представляет опасность для людей, страдающих фенилкетонурией. Аспартам применяется как заменитель сахара и выпускается в таблетках. Его могут употреблять люди с сахарным диабетом, ожирением и прочими заболеваниями, при которых из рациона исключен сахар.

Ацесульфам слаще, чем сахар в 180–200, не усваивается в процессе пищеварения и выводится в неизменном виде. Исследования не выявили канцерогенной активности ацесульфама, поэтому он применяется при производстве продуктов питания, однако, на его суточное потребление установлен максимальный порог.

Сахарин — вещество, которое слаще сахарозы в 300-550 раз, а в организме практически не усваивается и также выводится в неизменном виде. Он относится к группе полностью безопасных для здоровья добавок, хотя его содержание в составе продуктов все же нормируется. Также абсолютно безвредны изомальт и мальтит.

Цикламат в 30–50 раз слаще сахара и разрешен в большинстве стран, однако для него установлен предельный порог суточного потребления: 7-11 миллиграммов на килограмм веса. То есть для человека весом около 70 кг это количество содержится в 2-3 литрах сладкого газированного напитка.

Подщелачивающие вещества

Для подщелачивания пищевых продуктов используют неорганические соединения — соли и щелочи. Их применение полностью безопасно, так как ионы, входящие в их состав, есть в любом живом организме. этих веществ в продуктах не нормируется, так как отравление может наступить только при употреблении количества, в сотни раз превосходящего содержание пищевой добавки.

К этой группе относятся:

  • Е500 — карбонат натрия;
  • Е501 — карбонат калия;
  • Е503 — карбонат аммония;
  • Е504 — карбонат магния;
  • Е524 — гидроксид натрия;
  • Е525 — гидроксид калия;
  • Е526 — гидроксид кальция;
  • Е527 — гидроксид аммония.

Подщелачивающие пищевые добавки используются в производстве сладких шипучих напитков и кондитерских изделий.

Усилители вкуса

Усилители вкуса используются для придания большей насыщенности вкусу продукта, а также для того, чтобы усилить его при снижении вкусовых качеств из – за длительного хранения.

Ведущие добавки в этой группе:

  • Е620 — глутаминовая кислота;
  • Е621 — глутамат натрия;
  • Е622 — глутамат калия.

Также используются:

  • Е626 — гуаниловая кислота;
  • Е627 — гуанилат натрия;
  • Е630 — инозиновая кислота;
  • Е631 — инозинат натрия.

Наибольшее дискуссий ведется вокруг глутаминовой кислоты и ее производных. В то время как глутаминовая кислота — естественный метаболит человеческого организма, не оказывающий токсического эффекта при применении в характерных для пищевых продуктов количествах. Выпускается также лекарственный препарат «Глутаминовая кислота», назначаемая при ряде неврологических заболеваний.

Глутамат способен в большей степени усиливать соленый и горький вкусы, а в меньшей степени — сладкий. Это вещество само присутствует в свежих фруктах и овощах, необработанном мясе.

Глутамат стимулирует выделение гистамина клетками организма, что может усилить или спровоцировать аллергические реакции. При употреблении пряностей с высоким содержанием глутамата возможно учащение сердцебиения, общая слабость. Глутамат не рекомендуется детям.

Добавки Е626-631 — это производные нуклеиновых кислот, веществ, входящих в состав ДНК. Эффект этих добавок в десятки раз сильнее эффекта глутамата и его производных.

К статьям »

Источник: https://www.allergyfree.ru/information/pitanie__vkusovyie_dobavki__usiliteli_vkusa__podslastit_3.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.