Продукты, которые предотвращают обострение язвы желудка

Содержание

Разрешенные продукты диеты при обострении язвы желудка и правила приготовления блюд

Продукты, которые предотвращают обострение язвы желудка

Диета при обострении язвы желудка является частью терапии заболевания. Если в этот период не придерживаться щадящего питания, то заживление раны будет проходить медленно, период восстановления затянется на неопределенный срок, а в некоторых случаях велик риск возникновения опасных осложнений для здоровья. Поэтому не следует легкомысленно относиться к такому виду лечения.

Особенности диеты при обострении язвы желудка

цель лечебной диеты – создание с помощью продуктов питания благоприятных условий для купирования болевого синдрома, стимулирования регенерации тканей, затягивания язвы в желудке, понижения кислотности в органе. При составлении меню следует придерживаться определенных правил:

  • Лечебное меню должно быть сбалансированным, обогащенным полезными и питательными веществами. В начале лечения в рацион следует включать продукты с повышенным содержанием витаминов А, В, С, D. Затем в питание при язве желудка постепенно вводят белковые продукты (стол 1б).
  • Полностью исключают холодные и горячие блюда. Холодные продукты замедляют рубцевание язвенного дефекта, а горячие способны пагубно воздействовать на слизистые. Поэтому перед употреблением блюда остужают.
  • Необходимо питаться до 6 раз в день, а количество привычной порции уменьшают в несколько раз (приблизительно до 200 г.). Чтобы снизить процесс воспаления, нужно принимать пищу в одно и то же время.
  • Диета при язве желудка в период обострения требует употребления только протертой или жидкой пищи. Впервые дни лечения лучше готовить на пару. Из рациона полностью исключают грубую, раздражающую пищу. К их числу относятся свежие овощи и фрукты.

Таким образом, чтобы запустить процесс восстановления слизистой оболочки желудка, следует строго придерживаться щадящей диеты, составленной врачом.

Разрешенные продукты

В список разрешенных продуктов при обострении язвенной болезни желудка входят:

  • молочные продукты с низким содержанием жира;
  • подсушенный или из цельного зерна хлеб;
  • макаронные изделия;
  • сливочное масло (немного растительного);
  • яйца на пару;
  • крупяные каши на воде или молоке;
  • бульон на основе курицы;
  • рыба и мясо нежирных сортов;
  • отварные овощи и бульон из них;
  • сладости (зефир, желе, пастила).

Из напитков больному разрешается пить некрепкий чай (кофе), растительный отвар из ромашки или шиповника, кисель из варенья или свежих ягод, некислый компот, минеральную воду без газа (Ессентуки, Боржоми).

Получить нужное количество витаминов для организма можно из некислых мягких ягод. Но также особенно полезными окажутся слизистые молочные каши. Они обволакивают желудок, улучшают пищеварительный процесс.

Совет! Не ошибиться с выбором диеты поможет врач. Только он знает, что можно есть из продуктов в период рецидива. Самостоятельно подбирать диету допускается, если язвенная болезнь протекает без осложнений.

Запрещенные продукты

При обострении язвы желудка из рациона рекомендуется исключить следующие продукты:

  • овощи с большим содержанием органических кислот – чеснок, щавель, укроп, петрушка, лук;
  • овощи, богатые клетчаткой – горох, капуста, редис, репа, фасоль, редька;
  • трудноусвояемые продукты – грибы;
  • жирные сорта мяса, рыбы;
  • насыщенные мясные бульоны;
  • изделия, изготовленные промышленным путем (пельмени, котлеты, пицца и т.п.);
  • сыр с высоким содержанием жиров;
  • плохо усвояемые крупы – перловая, пшенная, ячневая, кукурузная;
  • колбасные изделия;
  • любые консервы;
  • жарены яйца;
  • приправы, специи;
  • соусы, майонез;
  • свежий хлеб;
  • сдобные, кондитерские изделия;
  • орехи, чипсы, фаст-фуд;
  • мороженое, шоколад;
  • крепкий чай, кофе;
  • кислые ягоды, фрукты;
  • твердые сухофрукты.

Чтобы не травмировать слизистую органа, при обработке мяса нужно выбирать хрящи, жилки. Но также все блюда недосаливают, в сутки нужно съедать не более 10 г. соли. Так, под запретом оказываются соленые, маринованные продукты. Например, все домашние заготовки на зиму.

При обострении язвы желудка категорически запрещено пить алкогольные и газированные напитки. Они не только способствуют образованию соляной кислоты в желудочном соке, но и могут вызвать кровотечение.

Совет! На некоторое время, а лучше навсегда, следует отказаться от курения. Никотин, попадая внутрь организма, оказывает негативное воздействие на стенки желудка, раздражая их и препятствуя рубцеванию язвы.

Режим питания

Питание при обострении язвы желудка подбирают, учитывая течение заболевания. Выраженное обострение, сопровождающееся яркими клиническими симптомами и желудочным кровотечением, требует лечение в условиях стационара. Там организацией лечебного рациона занимаются специалисты. Как правило, назначается диета №1а.

Облегченное питание показано впервые 2 недели. Диета №1б показана при стихании клинических проявлений (обычно это происходит на 8-10 сутки болезни). В такой период питание должно быть жидким, пюреобразным, слизистым.

После улучшения состояния, когда симптомы исчезли, необходимо соблюдать лечебную диету №1 более длительное время (до 6 месяцев). Переходить на пищу из разрешенного списка необходимо постепенно.

Питаться нужно дробно, делая между приемами пищи перерыв в 2-3 часа. Больной должен употреблять до 6 порций в день. Таким образом, достигается баланс, который не позволяет испытывать организму дефицит витаминов и минеральных веществ.

Совет! Необходимо помнить, что правильный режим питания крайне важен при язвенной патологии. Если болезнь часто обостряется, то диеты следует придерживаться продолжительное время, а в некоторых случаях всю оставшуюся жизнь.

Разрешенные блюда при обострении язвы желудка

Блюда, которые можно употреблять при обострении язвенной болезни желудка, условно разделяют на следующие группы:

  1. Лечебный рацион предполагает присутствие первых блюд, т.е. супов. Допускается для приготовления блюд использовать крупы, макароны (при переходе на расширенное меню). Особенно полезны молочные супы.
  2. При обострении патологии употребляют вязкие каши. Через некоторое время в питание добавляют макароны из твердых сортов, рис. Каши можно разбавить кусочком сливочного масла, отварными фруктами, овощами, свежими некислыми ягодами.
  3. В мясе содержится много белка, который так необходим для организма после болезни. К тому же белок принимает активное участие в восстановлении слизистой желудка. Мясные блюда готовят только на пару. Мясо все же относится к тяжелым продуктам, поэтому чтобы не нагружать пищеварительный тракт, мясо для диеты нужно покупать нежирных сортов.

Примерное меню на неделю при обострении будет приблизительно выглядеть так, в основной завтрак можно включить:

  1. Фруктовый пудинг, некрепкий чай и галеты.
  2. Картофельные вареники, чай с ромашкой.
  3. Паровой омлет, чай из шиповника.
  4. Творожное желе, компот.
  5. Рисовая молочная каша, некрепкий кофе.
  6. Фруктовое желе, некрепкий чай.
  7. Геркулесовая каша, травяной чай.

Второй завтрак может состоять из следующих блюд:

  1. Творожная запеканка, кисель из варенья.
  2. Протертая овсяная каша, некрепкий чай с кусочком вчерашнего хлеба.
  3. Гречневая каша на молоке, несладкий чай.
  4. Молочная каша «Ассорти», компот с крекером.
  5. Манная каша с мягкими фруктами, чай с молоком.
  6. Мусс из творога, грушевый компот.
  7. Натуральный йогурт, чай с шиповником.

На обед:

  1. Куриный суп, макароны с паровыми котлетами, зеленый чай.
  2. Куриный бульон с вермишелью, рагу из кабачков, некрепкий кофе.
  3. Рисовый куриный суп, картофельное пюре с подливой из говядины, компот.
  4. Овощной суп-пюре, тефтели говяжьи на пару с макаронами, компот из сухофруктов.
  5. Суп из говядины, гречка с овощами и куриной грудкой, чай.
  6. Суп с курицей и рисом, запеченная говядина на овощной подушке, напиток из шиповника.
  7. Куриный суп с овощами, телячьи тефтели с пюре, зеленый чай.

На полдник (легкий перекус):

  1. Кусочек цельнозернового хлеба с чаем.
  2. Стакан кефира с несоленым крекером.
  3. Фруктовое желе, зеленый чай.
  4. Вчерашний хлеб, некрепкий чай.
  5. Натуральный йогурт, чай с молоком.
  6. Запеченная тыква, компот.
  7. Молочный мусс, чай.

На ужин:

  1. Ризотто из риса с отварной рыбой.
  2. Отварные овощи, запеченная рыба, чай.
  3. Мясо на пару, компот.
  4. Овощное рагу, растительный напиток.
  5. Запеченный картофель с добавлением растительного масла, чай с молоком.
  6. Гречка с говяжьим суфле, кисель.
  7. Отварной кабачок, куриная грудка, кисель.

Совет! Чтобы при обострении процесс привыкания к такому меню прошел быстрее, необходимо каждый день завершать стаканом теплого молока. И тогда никакого чувства голода ночью не возникнет.

Узнать, что можно кушать, лучше у лечащего врача. Но также он должен порекомендовать рецепты блюд, которые входят в лечебное меню.

Таким образом, важное условие для быстрого выздоровления – соблюдение всех правил режима питания и лечебной диеты. Правильно подобранный рацион справится не только с обострением, но и поможет избежать дальнейших рецидивов, что важно при язве желудка.

Источник: //vnorg.ru/zheludok/yazva/270-dieta-pri-obostrenii-yazvy-zheludka.html

Диета при обострении язвы желудка: чем питаться, чтобы не навредить

Продукты, которые предотвращают обострение язвы желудка

Язвенная болезнь желудка — крайне неприятный недуг, получивший в последние годы широкое распространение. Гастритом страдает едва ли не добрая половина жителей нашей планеты, однако не у всех же он переходит в язву. Диета при обострении язвы желудка — важный компонент, оказывающий влияние на динамику заболевания. Следовательно, этот момент нуждается в особом подходе.

Обострение язвы желудка, общее представление

Вследствие нарушений секреторной деятельности желудка может развиться болезнь, получившая название язвенной. Для нее характерно появление ран различного размера на слизистой, заживление которых происходит долго.

По мнению многих ученых язву желудка вызывают бактерии Хеликобактер пилори (Helicobacter pylori), которые активизируются в тот момент, когда организм человека ослаблен.

Среди причин, способствующих развитию патологии, можно обозначить следующие:

  • Благодаря стрессовым состояниям, переживаниям, негативным эмоциям активизируется выработка желудочного сока, основу которого составляет агрессивная соляная кислота. А она способна разъедать желудочные стенки, если в нем отсутствует еда.
  • Неправильное питание, заключающееся в нерегулярном приеме пищи, перекусах некачественными продуктами;
  • Наследственный фактор;
  • Вредные привычки (курение, злоупотребление алкоголя).

Если диеты не придерживаться, рассчитывая исключительно на помощь медикаментозных препаратов, прописанных доктором, то на благоприятный исход недуга можно не надеяться. В моменты обострения щадящее питание поможет язве зарубцеваться.

Общие правила питания в период обострения язвы

Для людей, знающих о язве не понаслышке, первым и самым важным этапом борьбы с заболеванием является грамотно подобранное питание. Диетотерапия помогает восстановиться слизистой оболочке, которой выстлана поверхность желудка.

  1. Главное правило — сохранять дробность питания. Порции следует формировать небольшие, кушать рекомендуется за 5-6 приемов в сутки;
  2. Желательно, чтобы очередная порция пищи в организм поступала каждые 3 часа. Таким образом удастся обеспечить бесперебойную наполненность желудка пищей, которая способна нейтрализовать кислоту;
  3. Блюдам требуется тщательное пережевывание, чтобы не пропустить большой, грубый кусок, который способен привести к повреждению поверхности и к тому, что размеры язвенного образования увеличатся;
  4. Продукты с содержанием грубых волокон полностью исключаются. Следует распрощаться с горохом, фасолью, редисом, репой, редькой, яблоками и другими фруктами с грубой кожурой;
  5. Соль придется употреблять меньше, всего 8-10 граммов в день, не больше, на этот продукт язвенная рана реагирует особенно остро.
  6. Употребляемая пища обязательно должна быть чуть теплой. Ни горячее, ни холодное при язве желудка нельзя;
  7. Не допускается быстрая еда и перекусывание на ходу. Никакой газировки, шоколада, полуфабрикатов, чипсов, сухариков, усилителей вкуса и т.п.
  8. О сигаретах и алкоголе придется забыть.

Важно! В период борьбы с недугом управлять своими эмоциями несомненно важно. По возможности не скандалить, не подвергать себя стрессовым ситуациям и негативным эмоциям.

Подробнее о принципах диетического питания при язвенном заболевании читайте здесь.

Что можно кушать во время обострения

При обострении недуга первые 12-14 дней необходимо выдержать строгие ограничения в еде. Консистенции блюд следует быть жидкой или желеобразной — кашки, кисели, протертые супчики. Через две недели, если улучшится общее состояние, диету можно расширить.

Потребление углеводов свести к минимуму, чтобы калорийность блюд не была высокой. Через некоторое время рацион можно расширить за счет добавления молока, кисломолочной продукции, мяса.

Специалистами отмечено, что для подавления секреторной активности желудочных желез можно использовать жиры, как растительные, так и животные. Поэтому рекомендуется в каждые сутки употреблять 2 и более столовые ложки растительного масла и животного хотя бы 45 граммов.

Готовить пищу придется только на пару или посредством варки. Птицу и рыбу использовать без кожуры.

Очень важно придерживаться инструкции при приеме лекарств от язвы желудка, особенно обволакивающих препаратов и адсорбентов, назначенных доктором. Пить их нужно за 20 минут до еды.

В том случае, если через 2-4 месяца лечебных процедур состояние больного станет лучше, можно добавить в рацион непротертую пищу, сырые овощи и фрукты.

Молоко для «язвенников» — продукт незаменимый. В нем находятся вещества, способствующие восстановлению слизистой.

Людям, страдающим язвой, нужно внимательно прислушиваться ко всем изменениям, происходящим в организме. Если возникает тошнота, чувство дискомфорта и боли в районе желудка, повышенное газообразование, то это является сигналом к тому, что диету нужно подкорректировать.

При развитии язвы разрешено употребление следующих продуктов:

  • овощей (нельзя лишь белокочанную капусту);
  • сухариков;
  • каш;
  • супов, сваренных на основе овощного или куриного нежирного бульона;
  • молока и сметаны.

Тыква — весьма полезный продукт из всех овощей. Благодаря своему составу, а также содержанию особых веществ, заживление ран происходит быстрее.

Допускается употребление любых каш, вот только класть в них сливочное масло нельзя. А растительное, наоборот, придется кстати, ведь этот продукт, попадая в ЖКТ, способствует обволакиванию желудочных стеночек и не дает тем самым пище раздражающе воздействовать.

Приготовление супов нужно выполнять либо на овощном бульоне, либо использовать для этих целей вторичный куриный.

Из сладостей допускается употребление желе, компота и киселя.

Примерное меню для язвенников

В период обострения заболевания, ежедневное меню должно содержать 400 г. углеводов, 100 г. белков, 100 г. жиров. Показатель суточной калорийности не должен превышать отметку в 3000 ккал.

Диета № 1

Рекомендована для тех ситуаций, когда симптоматика в моменты обострения выражена слабо. Приблизительное меню:

  • Завтрак: 2 куриных яйца, приготовленных всмятку, молоко, не более 200 гр;
  • 2 завтрак: еще стакан молока;
  • Обед: суп из овсянки, суфле куриное на пару, кисель;
  • Полдник: молочный крем, шиповниковый отвар;
  • Ужин: молочная рисовая каша, молоко:
  • Стакан молока перед сном придется очень кстати.

Диета № 2

Двухдневное меню может включать в себя следующие блюда:

Первый день:

  • Завтрак: бутерброд из хлеба и масла, йогурт, стакан минералки;
  • 2 завтрак: яйца всмятку, рисовая каша, фруктовое пюре, стакан молока;
  • Обед: супчик на основе куриного бульона, 100 гр. отварных макарон, фруктовое суфле, яблочное пюре, курага 3 шт, предварительно нужно размочить в воде, молоко – 200 гр.;
  • котлета на пару, пюре из картошки, 40 гр. изюма, отвар шиповника;
  • отварная нежирная говядина, салат овощной, кисель, молоко.

Второй день:

  • Завтрак: бутерброд, стакан минералки без газа;
  • 2 завтрак: омлет на пару из 2 яиц, 150 гр. манной каши, чай;
  • Обед: суп на основе овощей, говяжьи фрикадельки, горошек зеленый, картофель в мундире, фруктовое желе;
  • Полдник: овсяная кашка, молоко;
  • Ужин: отварная рыба, овощное пюре, яйцо всмятку, молоко.

Важно! Любая диета обязательно должна быть согласована с доктором.

В случае обострения язвы обязательно нужно пройти специальное обследование. Позитивные эмоции, соблюдение диеты и всех предписаний врача позволят быстро справиться с неприятным недугом.

Для скорейшего выздоровления можно поговорить с доктором о средствах народной медицины, которые следует подобрать для каждого конкретного случая.

Источник: //pdoctor.ru/zheludok/dieta-pri-obostrenii-yazvy.html

Каких продуктов следует избегать при развитии язвы желудка

Продукты, которые предотвращают обострение язвы желудка

Россия+7 (910) 990-43-11

Если Вы страдаете от язвенной болезни желудка, то необходимо соблюдать диету, назначенную врачом. Некоторые продукты вполне способны уменьшить симптомы воспаления, а другие усугубить проявления язвы. Посмотрите, что следует есть, а каких продуктов избегать.

Язвенная болезнь желудка и важность правильной диеты

Язва желудка – это повреждение стенки желудка, вызванное повышением кислотности желудочного сока из-за различных факторов (гастрит с хеликобактер пилори, чрезмерное использование антивоспалительных лекарств, хронический гастрит).

Хотя болезнь держат под контролем с помощью специальных препаратов, рекомендуется всегда сочетать лекарственную терапию с правильным питанием.

Что есть при язве желудка

Ниже приведен список продуктов, которые можно употреблять или следует исключить тем, кто страдает от язвенной болезни желудка. Тем не менее, настоящие принципы не являются строгими и могут варьироваться от человека к человеку. Поэтому мы рекомендуем всегда обращаться к врачу.

Продукты, рекомендуемые при язвенной болезни

Продукты, которые рекомендуются тем, кто страдает от язвенной болезни желудка, включают всё то, что помогает улучшить или избежать обострения симптоматики, так как уменьшает воспалительное состояние слизистой оболочки желудка.

Среди них можно упомянуть:

  • Зерновые и их производные: рис, макароны, крекеры, сухари, картофель, тосты без крошки, овёс, хлебные палочки, печенье, тапиока, манная крупа
  • Овощи: капуста, укроп, морковь, брокколи, кабачки, зеленая фасоль, зеленый салат, тыква
  • Фрукты: разрешены почти все фрукты (кроме указанных ниже), но нужно употреблять только спелые плоды, чтобы избежать избыточной кислотности. Особенно полезны яблоки, груши и спелые бананы
  • Источники белка: предпочтительно жирная рыба и белое мясо, такое как курица, индейка и кролик. Также можно употреблять яйца, но не чаще, чем раз в неделю.
  • Сыры: рекомендуется неферментированный сыр, такое как грана, моцарелла, сыр фонтина.
  • Мясное ассорти: предпочтительно постное мясо, без видимого жира, такое как грудка индейки или курицы, вяленая говядина, обезжиренные ветчина и бекон.
  • Другие продукты: миндальное молоко, соевое молоко, оливковое масло, травяные чаи на основе ромашки, фенхеля, мальвы или солодки.

Продукты, которые следует ограничить при язве

Следует ограничить все продукты, которые могут вызвать обострение симптомов язвенной болезни.

Среди них можно упомянуть:

  • Молоко и его производные, такие как йогурт, могут временно снизить симптомы воспаления. Однако, через несколько часов вызывают противоположный эффект, увеличивая секрецию желудочного сока и, следовательно, воспаление в желудке. По этой причине рекомендуется употреблять молочные продукты в умеренных количествах и согласно собственной индивидуальной переносимости.
  • Продукты питания и напитки на основе кофеина и чая, которые усиливают секрецию желудочной кислоты и, следовательно, приводят к ухудшению симптоматики.
  • Приправы на основе острого перца, соли, уксуса, лимона и мяты.
  • Некоторые виды овощей, такие как лук, чеснок, сладкий перец и томаты, особенно сырые.
  • Красное вино следует принимать только во время еды и в объеме не более двух стаканов в день.
  • Бобовые можно употреблять только при хорошей переносимости, чтобы избежать явления вздутия кишечника.
  • Также ограничивают некоторые виды очень жирной рыбы, такой как лосось, угорь, анчоус и треска.

Продукты, от которых следует отказаться при язве желудка

Тем, кто страдает от язвенной болезни желудка, следует исключить все продукты, которые вызывают повышение кислотности или ухудшение симптомов.

Среди них можно упомянуть:

  • Некоторые виды колбас и колбасных изделий: колбаса, бекон, салями.
  • Все алкогольные напитки, так как алкоголь увеличивает повреждения слизистой оболочки желудка, связанные с воспалением.
  • Очень жирные, пряные и полученные путём брожения сыры, например, горгонзола, камамбер.
  • Слишком холодные продукты (например, ледяные напитки или мороженое) и слишком теплые (например, мясные бульоны).
  • Консервированные продукты питания, например, рыбные консервы, тушенка, копчености.
  • Все виды сухофруктов.
  • Все виды жаренной еды из-за высвобождения вещества под названием акреолин, которое увеличивает воспалительное состояние слизистой оболочки.
  • Жирные соусы на основе сливок, сливочное масло, сала и маргарина.
  • Маринованные продукты.
  • Все сладости на основе кремов.
  • Все виды незрелых фруктов и некоторые виды острых фруктов, такие цитрусовые (лимон, грейпфрут, апельсин, мандарины), ананас, черная смородина и гранат. Следует также избегать киви, ежевики и инжира, из-из семян, содержащихся в них, которые могут усугубить воспаление.
  • Фруктовые соки, так как сахара, содержащиеся в них, препятствуют заживлению язвы.

Полезные советы для контроля язвенной болезни

По мнению экспертов, страдающим от язвы желудка людям необходимо следовать некоторым простым правилам, как:

  • Ешьте медленно, тщательно пережевывайте, делайте перекусы.
  • Разделите питание на три основных приема пищи и два перекуса, чтобы избежать надоедливой изжоги.
  • Делайте небольшие и частые приемы пищи, чтобы избежать переедания.
  • Пейте не менее 1,5 литров воды в день.
  • Ведите активный образ жизни.
  • Похудейте.
  • Избегайте курения и алкоголя.
  • Готовьте на пару или в духовке и избегайте жаренной пищи.

Такие простые правила, в сочетании с надлежащей диеты и строгим контролем врача, помогут снизить, а иногда даже устранить симптомы, связанные с язвенной болезнью желудка!

Источник: //sekretizdorovya.ru/blog/razvitii_jazvy_zheludka/2017-04-10-345

Продукты при обострении язвы желудка

Продукты, которые предотвращают обострение язвы желудка

В процессе лечения язвенной болезни желудка, а также для ее профилактики, важно соблюдать специальную диету. Она актуальна и в периоды обострения болезни, и даже после полного излечения.

Ведь если за 2–3 недели медикаментозным способом удалось устранить основную причину болезни — ее возбудителя Helicobacter pylory, то для полного восстановления всех функций желудка и желудочно-кишечного тракта понадобиться гораздо больше времени.

А создать благоприятную для этого среду можно, соблюдая принципы лечебного питания.

Питание при язве желудка, основные принципы

Главную опасность для стенок желудка представляет соляная кислота — желудочный сок. При достижении высоких концентраций она разъедает поврежденную слизистую еще больше. Поэтому основной принцип диеты при язве желудка — ограничить потребление продуктов, которые усиливают выработку этого вещества.

Немаловажную роль играет и консистенция пищи. Еда должна быть хорошо измельчена и не раздражать слизистую желудка. Поэтому из рациона исключают сырую клетчатку (овощи и фрукты в сыром виде: спаржа, бобовые, репа, редис, редька, смородина, крыжовник, финики), хлеб из муки грубого помола, продукты с большим содержанием соединительной ткани (кожу рыбы, птицы, хрящи, мясо с жилами).

Питание с применением продуктов, не возбуждающих повышенную секрецию желудочного сока, в комплексе с другими терапевтическими мерами позволяет улучшить состояние больного и значительно ускорить выздоровление.

Продукты: что можно, а что нельзя

Итак, продукты, которые не рекомендуется употреблять в пищу больным язвой желудка и двенадцатиперстной кишки :

  • пряности;
  • алкоголь;
  • газированные напитки;
  • кофе и крепкий чай;
  • жареное;
  • консервы;
  • колбасы и копчености;
  • бульоны мясные и рыбные;
  • черный хлеб.

Что можно есть ?

Блюда, которые слабо возбуждают желудочную секрецию.

К ним относятся:

  • крупяные супы на молоке;
  • овощные супы;
  • отварная рыба и мясо;
  • молочные и кисломолочные продукты;
  • отварные яйца всмятку, запеченные омлеты;
  • вчерашний хлеб из белой муки;
  • щелочные минеральные воды без газа;
  • молочные каши;
  • растительные и животные жиры в умеренном количестве;
  • некрепкий чай.

Все, что не побуждает желудок вырабатывать соляную кислоту в больших количествах, можно смело есть. Но на разных этапах лечения язвы применяют немного отличные друг от друга диеты. Для периодов, когда симптомы язвы выражены и говорят о наличии обострения, врач может порекомендовать больному диету №1 или 1-б. В периоды резких обострений показан стол № 1-а. На 4–5 день после проведения хирургической операции при язве желудка рекомендуется соблюдать диету 1-хирургическую.

Диета № 1

Питание по этой диете способствует процессам естественного заживления слизистой, уменьшению ее воспаления и контролю над секреторной функцией желудка. Из рациона исключают продукты, вызывающие активную выработку желудочного сока. Всю пищу готовят на пару или отваривают, и употребляют обязательно в протертом виде.

Если болевой и диспептический синдром при обострении слабо выражен или отсутствует, то к еде не предъявляют требование, чтобы она являлась механически щадящей.

№ 1-а

Назначается эта диета при острой язве желудка. Она является самой щадящей и отличается от других тем, что вся пища употребляется не только в протертом виде, но и в жидком.

Из рациона исключают продукты, которые могут оказать механическое или химическое раздражающее воздействие на больной желудок. Питание производят небольшими порциями, дробно (5 или 6 приемов пищи в день). Температурные пределы блюд от 15 до 60 градусов.

Требования к пище такие же, как при 1 и 1-а, но допускается употребление более густых пюре. Эта диета создает легкую нагрузку на желудок. Ее рекомендуют на стадиях выздоровления, как переходную.

Как питаться при язве желудка? Меню

Определить, какая диета нужна именно вам, поможет врач, на основании своего опыта, ваших симптомов и результатов обследования. Составить меню при язве желудка несложно. Главное, соблюдать при этом принцип сбалансированности (в пищу должны поступать различные питательные вещества: и жиры, и протеины, и углеводы).

  • Из хлебобулочных изделий можно есть несдобное и несвежевыпеченное (вчерашнее) тесто: булочки (не больше 2 раз в неделю), пироги, бисквит, пшеничный хлеб. Супы можно молочные и овощные, протертые.
  • Мясо и рыба нежирных сортов должны быть приготовлены на пару или отварены, без кожи, сухожилий, нежесткие. Овощи можно есть в протертом виде (сначала отваривают, затем перетирают в пюре) и в пудингах, приготовленных на пару. Можно употреблять яйца отварные всмятку и паровой омлет.
  • Пить можно некрепкий чай, козье молоко или коровье, сливки, овощные соки (не кислые: свекольный, морковный). Картофельный сок. Он ускоряет процессы регенерации тканей. Но наибольшую пользу он представляет в течение 4–5 месяцев, после сбора. В картофельных клубнях при длительном хранении происходят реакции, при которых полезные вещества превращаются во вредные. Мед при язве желудка не противопоказан. Его даже применяют для лечения в составе травяных отваров.

В лечении язвы желудка питание по диете играет очень важную роль. Но не стоит его переоценивать. Консультироваться с врачом, регулярно обследоваться и проходить профилактические курсы лечения язвы желудка с применением медикаментозных препаратов все равно нужно. Если при этом правильно питаться, то шансов на лечение без хирургического вмешательства будет гораздо больше.

Выберите себе хорошего специалиста!

Полезные и вредные продукты при язве двенадцатиперстной кишки

Язва двенадцатиперстной кишки и желудка представляют собой изъявление, рану, серьёзное повреждение стенки желудка или двенадцатиперстной кишки. Рана может добраться до мышечного слоя и проникнуть на ещё большую глубину. Тяжёлые последствия для здоровья могут возникнуть из-за таких осложнений этого заболевания, как кровотечение и прободение стенок желудка и двенадцатиперстной кишки.

Язва двенадцатиперстной кишки и желудка может быть вызвана повышенной кислотностью. Кислота негативно влияет на слизистую, разрушая её. Кроме того, это заболевание провоцирует бактерия Helicobacter Pylori. попавшая в организм человека.

Такие лекарственные средства, как диклофенак, ибупрофен и аспирин, также могут привести к язвенным процессам, если принимать их слишком долго. Довольно часто заболевание проявляется тогда, когда пациент уже страдает от гастрита (гастродуоденита). Эта болезнь также проявляется из-за негативного влияния бактерии геликобактер пилори.

Трещины, появляющиеся на слизистой желудка из-за гастрита, с течением времени могут углубиться, превращаясь в язвы, если не последовало необходимого лечения.

Заболевание определяется болью с левой стороны в подложечной зоне. Болевые ощущения могут затихать, а затем, при обострении, вновь проявляться. Обострения чаще всего происходят весной и осенью.

Факторы, из-за которых заболевание может проявиться. неправильное питание, неврозы и депрессии, курение и приём алкогольных напитков, генетическая предрасположенность, возраст больного и его половая принадлежность.
Существуют продукты, которые можно употреблять, и те, которые нельзя употреблять при язве двенадцатиперстной кишки и желудка.

Соблюдая диету при этой болезни нужно учесть важные принципы питания: #8212; принимать в пищу только такие продукты, которые не станут оказывать химического или механического раздражения на слизистую.

Холодную и горячую еду нельзя употреблять большими кусками; #8212; Питаться следует небольшими кусочками через каждые 3-4 часа, чтобы пищеварительная система не была перегружена.

#8212; Соль не стоит употреблять в сутки больше 10-12 грамм; #8212; Нельзя употреблять свиное и говяжье сало, жареную рыбу и жареное мясо, ржаной чёрный хлеб, сдобную выпечку, маринованные продукты и копчёности, солёную и острую пищу, алкоголь, кофе и крепкий чай; #8212; Запрещено употреблять колбасы, грибной суп, жирные сорта рыбы, жирные сорта мяса, консервы, мороженное, хлебобулочные изделия из сдобного теста, пироги и ржаной хлеб.

#8212; В рационе питания должны присутствовать продукты с необходимым количеством витаминов (группы В, А и С), жиров, минеральных солей, углеводов и белков.

Список продуктов, которые можно употреблять при этом заболевании: #8212; Хлебобулочные изделия: несдобное печенье, бисквит, сухари, а также белый пшеничный хлеб, немного подсушенный; #8212; яйца (паровой омлет или всмятку); #8212; Молочные продукты (сливки, сметана, йогурт, творог) и молоко; #8212; Молочные, овощные, крупяные и куриные супы; #8212; Любые нежирные сорта рыбы, отварная щука, судак, окунь; #8212; Животные жиры, сливочное и растительное масло; #8212; Макаронные изделия и крупы; #8212; Земляника, клубника, малина; #8212; Компот, кисель, крем, желе из сладких блюд; #8212; Пить можно отвары из пшеничных отрубей и шиповника, минеральную воду без газа, ягодные и овощные соки без кислинки;

#8212; Овощи (тыква, морковь, кабачки, свекла, картофель).

При обострении язвы пациент должен на протяжении 2-3 недель придерживаться постельного режима. Нужно также помнить про ограничение психических и физических нагрузок.

Больной не должен раздражаться и волноваться. Психологических нагрузок следует избегать. Назначаются успокаивающие лекарственные средства при высокой возбудимости.

Диета при обострении язвы желудка

К сожалению, язвенная болезнь желудка стала нередким явлением, особенно в последнее время, когда ритм жизни не позволяет людям правильно и регулярно питаться.

Язвенная болезнь характеризуется локальным дефектом слизистой оболочки желудка, что вызывает у заболевшего сильные болевые ощущения.

Диета при обострении язвы желудка поможет не только избавиться от симптомов болезни, но и приблизит наступление периода ремиссии.

Язва желудка характеризуется рецидивирующим течением, то есть периоды обострения чередуются с периодами ремиссии.

Человек, чей желудок поражен язвенной болезнью, очень страдает от симптомов заболевания, ведь это не только мучительные боли, но и неконтролируемая отрыжка, тошнота, рвота и изжога.

Кроме того, язвенная болезнь считается опасной еще и потому, что может вызвать внутреннее кровотечение.

Следует отметить, что нередко причиной обострения болезни оказывается неправильное питание. именно поэтому заболевшим следует обязательно придерживаться рекомендованного рациона, и тогда шансы на выздоровление значительно возрастут.

Если говорить о питании при язвенной болезни желудка, то оно должно быть сбалансированным. В продуктах должно содержаться достаточное количество белков, жиров, углеводов и витаминов. Кроме того, питаться необходимо по времени, примерно через каждые 3-4 часа, чтобы не переедать и не чувствовать голод, иначе слизистая будет раздражаться и боль только усилится.

Слизистая оболочка желудка способна выдерживать довольно высокие и низкие температуры, но только не тогда, когда она поражена язвенной болезнью. Следовательно, употребляемая еда должна быть примерно комнатной температуры.

Из рациона питания следует исключить продукты, которые заставляют организм вырабатывать дополнительное количество желудочного сока. Итак, давайте же узнаем, какие продукты нельзя есть при язве желудка.

Запрещенные продукты при язве желудка:

  • жирное и жареное мясо;
  • жирная и жареная рыба;
  • грибной бульон;
  • говяжье и свиное сало;
  • колбаса;
  • консервы мясные и рыбные;
  • пироги, изделия из сдобного теста, ржаной хлеб;
  • крепкий чай, кофе;
  • алкоголь, газированные напитки;
  • кислые фрукты;
  • мороженое, кислые молочные продукты;
  • фасоль, спаржа и горох;
  • все приправы и специи.

Несомненно, диета при язве исключает многие продукты, вошедшие в привычный рацион, однако только исключив из меню вышеперечисленные продукты. заболевший перестанет чувствовать мучительную боль после приема пищи.

Разрешенные продукты при язве желудка:

  • пшеничный хлеб, несдобное печенье, сухари;
  • яйца всмятку, а также в виде омлета на пару;
  • молоко, сметана, сливки, творог, йогурт;
  • блюда из индейки, курицы, телятины и говядины;
  • отварная речная рыба;
  • кабачки, тыква, картофель, морковь, капуста, свекла;
  • гречневая, рисовая, овсяная, перловая каши;
  • растительные и животные жиры;
  • желе, крем, компот, кисель;
  • малина, клубника, земляника;
  • сладкие фрукты.

Организация правильного питания является одним из важнейших аспектов лечения язвенной болезни желудка. особенно в период обострения. В данный период заболевшему следует придерживаться строжайшей диеты, пример которой мы и рассмотрим ниже.

Меню диеты при обострении язвы желудка

  • омлет из двух яиц на пару;
  • перетертая молочная каша;
  • молоко.
  • нежирный мясной бульон;
  • мясное суфле на пару;
  • сухарики из белого хлеба;
  • молоко.
  • перетертая рисовая каша на молоке;
  • травяной чай.

Если у заболевшего улучшилось состояние, то через несколько дней можно потихоньку вводить в его рацион и другие продукты. например, некрепкий чай, белый хлеб и жидкое картофельное пюре.

К слову сказать, во время ремиссии следует употреблять только разрешенные продукты, и тогда обострение может наступить очень и очень нескоро.

Следует знать, что самолечение может быть очень опасно для здоровья, а потому перед применением диеты следует обязательно проконсультироваться с лечащим врачом, который сможет дать адекватные рекомендации по лечению, питанию и режиму дня во время обострения язвенной болезни желудка.

Источники: //yazva-gastrit.ru/yazva-zheludka-pitaemsya-pravilno/, //www.kladovayalesa.ru/produkty-pri-yazve, //anydaylife.com/post/5101

Комментариев пока нет!

Источник: //zheludokzdorov.ru/dieta-pri-jazve-zheludka/produkty-pri-obostrenii-jazvy-zheludka.html

Что можно и нельзя кушать при язве желудка? Список продуктов

Продукты, которые предотвращают обострение язвы желудка

Для составления индивидуального рациона при язве желудка следует знать общие рекомендации по питанию для людей, страдающих данным заболеванием. Правильно разработанное меню позволит быть сытым, получить удовольствие от приема пищи, иметь хорошее самочувствие и избежать обострений.

Основы диеты

  1. Достаточная энергетическая ценность. Общая калорийность пищи, потребляемой в течение дня, должна составлять 2700 – 3000 килокалорий.
  2. Сбалансированность. Следует включать в рацион необходимое количество питательных веществ.
  3. Дробность наряду с небольшим объемом порций.

    Питаться следует 6 – 8 раз в день, но малыми количествами пищи.

  4. Температура потребляемой пищи должна быть индифферентной: еду и напитки следует принимать не холодными и не горячими.
  5. Поваренная соль либо исключается, либо ее количество сводится к минимуму.

  6. Рекомендуемая термическая обработка продуктов: варка, тушение, приготовление на пару, запекание без образования корочки. Исключаются жареные, консервированные, копченые, острые и все раздражающие слизистую желудка продукты.

  7. Блюда должны быть свежеприготовленными, а по консистенции – мягкими, сочными либо протертыми (щадящими слизистую желудка).
  8. Исключаются продукты, повышающие образование газов.
  9. Исключается из рациона: алкоголь, напитки с газом.

  10. Количество потребляемой воды увеличивается до 1,5 – 2 литров, если нет противопоказаний, связанных с наличием заболеваний почек и щитовидной железы.

Что нельзя есть при язве желудка?

Многие продукты и напитки полностью исключаются из рациона. Все, что вызывает повышение продукции желудочного сока и раздражающе действует на слизистую желудка, входит в список запрещенных к употреблению продуктов:

  • Хлеб: ржаной, любой свежий, сдобные хлебобулочные изделия.
  • Бульоны: все крепкие, первичные мясные и рыбные.
  • Все грибы в любом виде.
  • Мясо: жилистое, жесткое, жирное; грубое мясо птицы (гуся, утки); соленое и копченое сало.
  • Рыба: жирные сорта, любой сорт в соленом или копченом виде; икра.
  • Кисломолочная продукция, острые и соленые сорта сыров.
  • Молочные продукты повышенной жирности (сливки, сметана, цельное молоко и другие).
  • Яйца: глазунья, жареные после взбивания, отварные вкрутую.
  • Все бобовые; из круп: пшено, кукурузная, перловая, ячневая, дикий рис; мюсли.
  • Овощи с трудно перевариваемой клетчаткой: репа, редис, брюква, редька, белокочанная капуста, щавель, шпинат, лук, огурцы, чеснок, ревень.
  • Все консервированные, копченые, вяленые, маринованные продукты.
  • Острые закуски, соусы, горчица, кетчупы, хрен.
  • Фрукты и ягоды с повышенным содержанием кислот и с твердой кожурой: цитрусовые, арбуз, ананасы, смородина, клюква, киви, инжир, крыжовник, абрикосы, виноград, финики.
  • Все орехи и сухофрукты.
  • Сладости: шоколад и шоколадные конфеты, мороженое.
  • Напитки: какао, крепкий кофе и чай, квас.

Что можно есть при язве желудка

На первый взгляд, из того, что можно кушать при язвенной болезни желудка, блюда кажутся пресными и не особо вкусными. Однако перечень продуктов, рекомендованных для употребления при данном заболевании, весьма велик. При желании и навыках в кулинарии можно приготовить много не только полезных, но и вкусных блюд. Итак, при язве желудка можно кушать:

  • Хлеб: вчерашний или подсушенный, из пшеничной муки высшего либо первого сорта.
  • Хлебобулочные изделия и выпечка: бисквит, сухое печенье (галеты), сухарики, несдобные булочки, пирожки из пресного теста с фаршем из отварного мяса или рыбы, нежирным творогом, некислыми яблоками, повидлом.
  • Первые блюда: супы, приготовленные на овощных отварах, с протертыми крупами и овощами, молочные супы с вермишелью либо крупой, супы-пюре, супы на вторичных мясных и рыбных бульонах, супы из круп с протертыми овощами без мяса. Заправляют супы мукой без обжарки либо смесью молока с яйцом.
  • Блюда из мяса, птицы и рыбы: нежирные сорта, в отварном виде цельным куском, а также паровые суфле, биточки, зразы из фарша. Рекомендуется мясо индейки, курицы, кролика, телятины, речная рыба.
  • Молочная продукция: нежирные сливки и молоко; нежирные простокваша, кефир, йогурт, ацидофилин, ряженка; свежий творог пониженной жирности; неострый сыр с пониженным содержанием соли либо пресный.
  • Яйца: в виде паровых омлетов, а также приготовленные всмятку.
  • Блюда из круп: протертые либо полувязкие каши, приготовленные на молочно-водной смеси или на воде из манки, гречки, овсянки (геркулеса), паровые крупяные биточки.
  • На гарнир – отварные макаронные изделия, лучше мелкие и разваренные.
  • Овощи и блюда из них: картофель, морковь, цветная капуста, свекла – отварные или в виде суфле, паровых котлет. Помидоры и томатная паста – в ограниченном количестве.
  • Соусы: молочный бешамель (без обжарки муки), фруктово-молочный для десертов.
  • Жиры: высокосортное топленое масло, несоленое свежее сливочное масло, рафинированное растительное масло.
  • Десерты: разрешается сахар, мед, пастила и зефир; блюда из разрешенных фруктов и ягод: запеканки, желе, пюре, самбуки, суфле, компоты, кисели.

Какие фрукты можно?

  • Яблоки.
  • Груши.
  • Бананы.
  • Авокадо.
  • Хурма.
  • Сладкие ягоды.

Что можно пить при язве?

  • Свежие соки из сладких ягод и разрешенных фруктов.
  • Отвары пшеничных отрубей, плодов шиповника.
  • Некрепкий чай, можно с молоком.
  • Некрепкий кофе с молоком или сливками.
  • Компоты из разрешенных фруктов и ягод.

Иногда даже после изучения списков разрешенных и запрещенных продуктов у людей возникают дополнительные вопросы. Например, можно ли при язве желудка есть семечки – продукт, любимый многими? Ответ: нет, семена подсолнечника при язвенной болезни желудка запрещены к употреблению.

Семечки, попадая в желудок, действуют на его слизистую раздражающе, способствуют повышению кислотности и вызывают метеоризм. Так же, как и орехи, семечки содержат жиры, которые трудно перевариваются и усваиваются.

Часто пациенты задаются вопросом, так ли вредна водка, которую многие считают «чистым» алкогольным напитком.

И разрешено ли в исключительных случаях пиво – напиток, в некоторых источниках считающийся безалкогольным? В случае с любым алкоголем мнения врачей единодушны: никакие алкогольные напитки при язве желудка пить нельзя! Любой алкоголь повышает кислотность, вызывает воспаление слизистой желудка, что ведет к обострению заболевания. Кроме того, прием алкоголя способствует возникновению грозных осложнений:

  • прободения язвы (перфорации, образования в стенке желудка сквозного отверстия);
  • внутреннего кровотечения.

Питание при обострении язвы

В случае обострения хронического заболевания назначается еще более щадящая для желудка диета. Все блюда должны быть приготовлены в жидкой либо кашицеобразной консистенции. Полностью исключается хлеб, все фрукты и овощи в любом виде. Прием пищи 7 – 8 раз в день. Длительность такой строгой диеты должна составлять 2 – 4 недели, в зависимости от остроты процесса.

Источник: //mojkishechnik.ru/content/chto-mozhno-i-nelzya-kushat-pri-yazve-zheludka-spisok-produktov

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.