Диета DASH : питание против гипертонии

Содержание

Эффективная медицинская DASH диета для гипертоников

Диета DASH : питание против гипертонии

Изначально разрабатывалась DASH диета для гипертоников с целью нормализации состояния больных, стабилизации работы сердечно-сосудистой системы и снижения давления без применения мощных и дорогих лекарственных препаратов.

Однако в последствии было замечено, что все больные, которые ее придерживались, параллельно легко теряли лишний вес.

Поэтому сегодня DASH диета (Dietary Approaches to Stop Hypertension), разработанная против гипертонии рекомендуется всем, кто хочет не только привести в норму давление, но и похудеть. И, особенно, женщинам во время менопаузы.

Медицинская DASH (ДЭШ) диета для гипертоников

В Америке Дэш диета, созданная для гипертоников, находится в топе уже несколько лет и позиционируется не только как самая здоровая, эффективная медицинская диетическая методика, но и как действенный инструмент похудения.

Изначально разрабатывали программу питания медицинские светила Национального института сердца и кровообращения для больных гипертонией, атеросклерозом и другими сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Однако в течение экспериментального периода врачи заметили, что методика позволяет не только стабилизировать давление и снижать уровень «плохого» холестерина у больных.

Медицинская Дэш диета заметно помогала и улучшала состояние при остеопорозе, диабете II типа, мочекаменной болезни и других патологиях.

Причем кроме высокого терапевтического эффекта, который показала Даш диета при гипертонии, заболеваниях сердечно-сосудистой и других систем, она оказалась сверхпродуктивной для похудения.

Чем не могли не воспользоваться американские клиники диетологии, начав активно предлагать всем желающим платные программы по снижению веса на ее основе.

Медицинская диета Даш для похудения и лечения

особенность питания по программе DASH – в точном расчете дневного рациона, количества порций еды, максимальном сокращении соли и балансе питательных веществ. Схема питания, по которой предлагается худеть и выздоравливать, заключается в точном соблюдении следующих пунктов:

  • Суточный объем белковой пищи (нежирная белая рыба, постное мясо, птица, яйца) не должен превышать 200 грамм;
  • Норма цельнозерновых продуктов на день должна составлять 7 порций (размер одной – это 100 г готовой каши или 30 г сухой крупы, 100 г готовых отварных макарон без заправки, ломтик отрубного или цельнозернового хлеба);
  • Не менее 5 порций свежих или подвергнутых щадящей термической обработке овощей и фруктов (размер одной – это один свежий фрукт или овощ весом до 150 г, 5-6 штучек сухофруктов, 150 г листовой салатной зелени, 100 мл свежевыжатого сока, 200 мл вегетарианского борща или овощного супа);
  • Суточный объем жиров – до трех порций (объем одной – 1 ч.л. нерафинированного растительного масла или майонеза, или сливочного соуса);
  • До 3 порций маложирных молочных продуктов – это три раза по 150 мл натурального биойогурта, молока, простокваши или кефира, или 30 г твердого сыра;
  • До 5 порций легких углеводов в виде сладостей (одну составляет: 1 ст.л. меда, сахара, варенья или джема, штучка зефира, 3 мармеладных дольки или 100 г сорбета или желе).
  • К данной схеме питания медицинская DASH диета добавляет 4 порции орехов и бобовых в неделю (размер одной – это 30 г любых орехов или подсушенных семечек, 150 г тушеной фасоли, 30 г сухого гороха или чечевицы). Полезность данной рекомендации подтверждает и ореховая диета для похудения, которая советует употреблять по 30 г любых орехов, правда, ежедневно.

Данный рацион, который предлагает система питания DASH, созданная для гипертоников, способствует уменьшению уровня «плохого» холестерина и сахара в крови, нормализации показателей артериального давления, общему улучшению настроения и самочувствия, снижению избыточной массы тела.

Всего разработано 4 схемы, определяющие питание по программе Дэш, которые одинаково полезны, но различаются между собой суточной калорийностью: от 1600 ккал до 3000 ккал. При лечении или терапевтической, не медикаментозной коррекции выбирается необходимая схема питания и похудения в зависимости от исходного веса и результатов исследований общего состояния.

Диета dash: питание против гипертонии и для похудения

Для людей относительно здоровых, не имеющих абсолютно никаких патологий со стороны сердечно-сосудистой системы, а просто стремящихся сбросить лишний вес, достаточно выбрать подходящее малокалорийное питание по программе Даш. Суточный рацион с общей питательной ценностью в 1600 ккал позволит аккуратно и без вреда для организма избавиться от 3-5 кг веса за 10 дней.

Нельзя не отметить тот факт, что адепты данной лечебно-похудательной методики питания не страдают ни сердечно-сосудистыми заболеваниями, ни остеопорозом, ни выпадением волос, ни расслоением ногтей.

Такой положительный эффект обеспечивается за счет баланса питательных веществ, который обеспечивает организм всем необходимым без переедания и перебора с калориями.

Сбалансированность – это не единственный плюс, выгодно выделяющий DASH диету для похудения при имеющейся в анамнезе гипертонии.

Главное достоинство, отличающее дэш методику для гипертоников от многочисленных диет-планов – абсолютное отсутствие противопоказаний.

Если такая эффективная похудательная программа, как гречневая диета для похудения на 7 дней, позволяющая быстро и бюджетно сбросить вес, подойдет отнюдь не каждому, то питание по принципам DASH можно организовать хоть всему семейству: независимо от возраста, хронических заболеваний, веса. При этом сроков соблюдения данной программы нет, придерживаться ее принципов можно хоть до преклонных лет.

Единственное, что полностью исключает из рациона питание по Дэш методике – это все ненатуральные продукты.

К ним относятся рыбные и мясные консервы, консервированные паштеты и каши, полуфабрикаты, требующие только разморозки или подогрева, продукты, содержащие трансжиры, колбасы и копченое мясо, популярный фастфуд. Система питания по дэш подразумевает частые приемы пищи: три основных и несколько перекусов.

DASH диета: меню рациона

Большой плюс и удобство диет-плана дэш и в том, что, имея на руках общую схему питания, легко составить разнообразное и полезное меню на каждый день самостоятельно, ориентируясь на свое настроение, пищевые желания и самочувствие.

Система питания DASH не требует жесткого подсчета калорий и также допускает самостоятельную коррекцию калорийности рациона каждого дня в большую или меньшую сторону. Большое достоинство дэш-меню в том, что оно отдает предпочтение растительным продуктам в свежем, тушеном или печеном виде и включает физиологически необходимое количество кисломолочных.

При этом меню на даш диете на 7 дней отличается пониженным содержанием жиров, что и позволяет худеть без вреда для здоровья и самочувствия.

Даш диета: меню на неделю

Первый день

  • Завтрак: овсяная каша – 100 г, одно яйцо, любой фрукт или полстакана (100 мл) свежевыжатого сока;
  • Первый перекус: сухофрукты, морковно-яблочный салат;
  • Обед: 200 мл вегетарианского борща, запеченная куриная грудка (80 г) с порцией листового салата и свежим огурцом – все заправить маслом, два ломтика цельнозернового хлеба;
  • Второй перекус: 30 г твердого сыра, цельнозерновой хлебец, какао на молоке;
  • Ужин: нежирная белая рыба (100 г), запеченная брокколи, 100 г отварного риса, стакан (200 мл) фруктового сока;
  • Перед сном: сладкое яблоко.

Второй день

  • завтрак: тост со сливочным маслом (не более 15 г), 100 г маложирного творога с двумя чайными ложками джема, апельсин или половина стаканчика фрэша;
  • первый перекус: фруктовый салат и зеленый чай;
  • обед: 180 г тушеной молодой говядины, листовые сорта салата (полная пиала), свежие или тушеные овощи на гарнир, яблочный сок с мякотью;
  • второй перекус: мюсли с 1% кефиром;
  • ужин: большая порция капустно-морковного салата, заправленного оливковым маслом и чайной ложкой меда, два или три мультизерновых хлебца, травяной чай;
  • на ночь: любой кисломолочный напиток небольшой жирности.

Третий день

  • завтрак: не более 30 г твердого сыра, один хлебец, пшенная каша (можно с добавлением моркови или тыквы), фрэш из яблок;
  • первый перекус: натуральный биойогурт, стакан столовой минеральной воды;
  • обед: овощной томатный суп со свежей зеленью петрушки и укропа, салат из двух свежих огурцов, редиса и перепелиных яиц, зеленый чай;
  • второй перекус: орехи;
  • ужин: запеченная с кабачками, морковью и помидорами белая рыба (180 г), стаканчик фрэша;
  • перед сном: маложирный кефир.

Четвертый день

  • завтрак: морковные оладьи, натуральный биойогурт, апельсиновый фреш;
  • первый перекус: цельнозерновой хлебец, немного сливочного масла, твердый сыр, какао;
  • обед: вегетарианская окрошка на кефире, салат из свежих овощей на растительном масле, два цельнозерновых хлебца, стаканчик овощного сока с мякотью;
  • второй перекус: горстка сухофруктов;
  • ужин: 180 г тушеного мяса индейки с кукурузой, луком, морковкой, болгарским перцем, травяной чай;
  • на ночь: ряженка или варенец.

Пятый день

  • завтрак: гречневая каша с обжаренным луком, грибами и кунжутными семечками, свежевыжатый сок;
  • первый перекус: порция фруктового или ягодного желе;
  • обед: овощной суп (с картофелем, морковью, луком, стеблевым сельдереем, болгарским перцем, помидором, кукурузой), салат из запеченного баклажана, лука, болгарского перца, запеченного тертого помидора с маслом, два хлебца, овощной сок;
  • второй перекус: горсть грецких орешков;
  • ужин: овощной салат с оливками, пекинской капустой, огурцом, болгарским перцем и свежей зеленью под растительным нерафинированным маслом, 180 г запеченной рыбы, 100 г бурого риса;
  • перед сном: домашняя простокваша.

Шестой день

  • завтрак: геркулесовая каша, отварные перепелиные яйца – 3 штуки, фруктовый фреш;
  • первый перекус: два запеченных зеленых яблока и чай;
  • обед: чечевичный суп-пюре, 100 г куриной грудки и свежий овощной салат, фреш из овощей;
  • второй перекус: мармеладные дольки, ромашковый чай;
  • ужин: рыбные тефтели (100 г), тарелочка макарон твердых сортов с заправкой из тушеных помидоров и болгарского перца, овощной сок;
  • перед сном: 2 небольших яблока или 2 свежих средних огурчика.

Седьмой день

  • завтрак: отварное куриное яйцо, маложирный творог с двумя кофейными ложечками меда или фруктового джема, апельсиновый фреш;
  • первый перекус: зефир, зеленый чай;
  • обед: вегетарианский борщ, 80 г тушеной рыбы, овощной сок;
  • второй перекус: апельсин;
  • ужин: 100 г тушеного мяса курицы со стручковой фасолью, греческий салат;
  • перед сном: натуральный классический йогурт или простокваша домашнего приготовления.

Диета Даш: отзывы

Первыми, кто по достоинству оценил сбалансированную дэш диету для гипертоников, были американцы.

После соблюдения рекомендуемого специалистами рациона многие наблюдаемые мужчины и женщины (а это была почти тысяча человек) отказались от назначенных лекарств полностью, поскольку диета помогла привести давление к нормальным показателям, большинство же продолжило терапию, но существенно снизило дозу предписанных препаратов для снижения артериального давления.

Эти данные подтвердило и специальное аналитическое исследование, проведенное Национальным институтом здравоохранения США. Как свидетельствуют отзывы диетологов, изучающих данные исследования: даже вегетарианская диета, считающаяся до недавних пор самой эффективной против гипертонии, проиграла по терапевтическому эффекту методике Даш.

По отзывам самих гипертоников только за пару недель Дэш диета позволила снизить систолическое давление до 12 единиц, а диастолическое – до 6. Такими результатами были удивлены и исследователи, и сами разработчики диет-программы. А приятным побочным эффектом стало заметное похудение тех, кто страдал и от избыточного веса, и от гипертонической болезни.

На основании результатов кардиологи и терапевты сделали важное заключение:

Диета с соблюдением дэш меню полностью обеспечивает организм важными антиоксидантами, витаминами, минеральными веществами, необходимыми для стабилизации АД.

По отзывам специалистов, если бы все люди стали придерживаться системы питания Дэш, то количество больных сердечно-сосудистыми заболеваниями уменьшилось бы на 15 – 20%, риск инфарктов и инсультов сократился бы на четверть, а проблемы похудения полностью перестали бы волновать половину населения.

Как можно было заметить, используя приведенную в самом начале статьи разработанную схему питания по программе DASH диеты, составить меню на каждый день самостоятельно, соблюдая порции и пропорции, очень легко. При этом не будет наблюдаться переизбытка калорий, нагрузки на органы ЖКТ и останется сохраненной необходимая пищевая полезность еды.

Администрация сайта vse-pro-dieti.com, в свою очередь, спешит поделиться с теми, кто хочет сделать свою Даш диету более эффективной против гипертонии личными секретными рецептами. Для стабильного снижения давления стоит включать в повседневный рацион:

  • клюкву – мусс или морс из этих ягод благотворно влияет на почки, выводит лишнюю жидкость и, соответственно, эффективно снижает давление (но не стоит увлекаться при приеме сильных гипотензивных средств);
  • тыквенный взвар с медом – этот напиток позволит напрочь забыть о бессоннице – верной спутнице повышенного артериального давления;
  • гипотензивные соки (2 раза в день) – морковный, картофельный, свекольный, сельдерейный  с небольшим количеством меда, березовый свежесобранный – по весне.

Эти нехитрые рекомендации, как показывает практика, существенно облегчат борьбу с таким серьезным и коварным врагом здоровья, как гипертония, улучшат самочувствие, помогут нормализовать АД. 

Источник: https://vse-pro-dieti.com/diety-pri-zabolevaniyakh/59-dash-dieta-dlya-gipertonikov

Диета dash — меню на неделю, система питания для гипертоников

Диета DASH : питание против гипертонии

Диета DASH — это рацион основанный на сбалансированном плане питания, который поможет похудеть и снизит высокое артериальное давление. Эта диета с низким содержанием соли и насыщенных жиров, ограничивает потребление определенных продуктов. Помимо того, её меню богато минералами, белком и клетчаткой.

Все мы знаем, что слишком много соли в нашем рационе может способствовать страданию от высокого давления или гипертонии. Поэтому, диета DASH может помочь предотвратить высокое давление или снизить его тем людям, которые уже страдают от этой проблемы.

Диета DASH — это новый подход к здоровому питанию для предотвращения или замедления прогрессирования гипертонии, проблемы, которая затрагивает миллионы людей во всем мире.

Что такое диета DASH?

Диета DASH основывается на употреблении некоторых здоровых продуктов (нежирных молочных продуктов, свежих фруктов и овощей ) и ограничении на приёме красного мяса, сладостей и сладких напитков.

Богатая кальцием, магнием, белком, калием и клетчаткой, диета DASH выделяется как здоровый план, обеспечивающий организм такими элементами, как ликопин, бета-каротин и изофлавоны, которые помогают защитить организм от различных заболеваний, таких как остеопороз, эмболия и диабет.

Но одним из наиболее важных аспектов диеты DASH является то, что она является сбалансированной и здоровой диетой, которая помогает снизить риск гипертонии, поскольку она снижает уровни липопротеинов низкой плотности, также известных как плохой холестерин или ЛПНП.

Как придерживаться диеты DASH

Самый важный принцип заключается в том, что она снижает высокое кровяное давление, уменьшая количество натрия в рационе благодаря здоровому и сбалансированному плану питания, к которому необходимо добавить 30 минут физических упражнений средней интенсивности, хотя бы три раза в неделю.

Это план здорового питания, подобный средиземноморской диете, которому могут следовать все люди и, в частности, те, кто хочет предотвратить или контролировать высокое кровяное давление, а также сбросить несколько лишних килограммов.

DASH диета разрешает есть все группы продуктов, но желательно употреблять больше тех, которые естественно содержат мало насыщенных жиров и соли, а также добавлять продукты богаты калием, клетчаткой, кальцием и магнием.

Эта диета рассчитана на ежедневном потреблении около 2000 калорий, а её меню состоит из овощей, свежих фруктов, бобовых, нежирных молочных продуктов, рыбы, цельного зерна, постного мяса, растительных масел, орехов и птицы. Сладости должны быть ограничены менее чем пятью порциями в неделю.

Однако необходимо знать размеры разрешенных порций каждой пищевой группы:

  • Овощи, сырые или вареные, отмерять можно чашками, а фрукты можно кусочками по 150 г.
  • Зерновые, сухофрукты, бобовые, рис и вареные макароны, молоко и йогурт также измеряются чашками, в то время как сыр будет измеряться в граммах, как птица, мясо и рыба, а хлеб — по кусочкам.
  • Все жиры и масла, должны измеряться по столовой ложке, также как маргарин и заправки для различных салатов, сахар и джем, что позволяет легко рассчитать соответствующие порции и количества для каждого меню.

Несколько советов по снижению соли в рационе

Снижение соли в рационе полезно для всех людей, даже если они не страдают от гипертонии, поэтому ниже мы поделимся некоторыми советами, как это сделать:

  • Уберите солонку со стола.
  • Приправьте еду травами и специями вместо соли, также можно добавить лимон или уксус в случае салатов.
  • Избегайте консервированные продукты.
  • Проверьте этикетки продуктов питания, чтобы проверить содержание натрия.
  • Выбирайте продукты, которые содержат менее 5% суточной нормы натрия.
  • Предпочитайте варианты несолёных продуктов.
  • Уменьшите продукты и приправы, которые содержат много соли (соленые огурцы, соевый соус, оливки, колбасы, томатный соус, горчица).

Что есть на диете DASH

Даш диета — это сбалансированное питание для похудения и достижения хорошего здоровья. Вам не придётся покупать специальные таблетки, продукты или готовить специальные рецепты. Если вы будете придерживаться диеты DASH, вы будете потреблять более или менее 2000 калорий в день. Эти калории будут поступать из различных продуктов.

Диета DASH была впервые разработана для снижения артериального давления у пациентов, страдающих от этой проблемы, но затем было сделано сокращение калорий по той же схеме, по которой сегодня, она также рекомендована как метод похудения.

Основанная на питательной пирамиде, эта диета предполагает большее потребление фруктов и отделяет растительные белки от животных, а также предлагает внесение в рацион бобовых, орехов и семян, ограничивая потребление жира и увеличивая количество клетчатки и минералов.

В течение двух лет подряд диета DASH была выбрана в качестве лучшей и самой здоровой диеты для людей с гипертонической болезнью, а также для диабетиков и людей, которые страдают от избыточного веса.

Советы по соблюдению диеты DASH

Некоторые советы по соблюдению этой диеты могут быть полезны для организации ежедневного меню:

  • Используйте различные травы и специи, чтобы заменить поваренную соль.
  • Избегайте копченостей, колбас, консервов, обработанных или консервированных.
  • Выбирайте постное красное мясо, курицу без кожи и немного жирной рыбы.
  • Подавайте всегда умеренные порции в основных блюдах и закусках.
  • Избегайте замороженных блюд, супов и концентрированных бульонов и заправок для салатов.
  • Начните день с хорошего завтрака на основе хлопьев с низким содержанием натрия и без добавления соли.
  • Приготовьте макароны, рис и другие крупы без соли.
  • Пейте воду вместо газированных напитков с высоким содержанием сахара.
  • Ограничьте потребление солёных промышленно обработанных продуктов.

Пример меню диеты DASH

Вот пример меню диеты DASH, которое составляет 1 день и дает примерно 1800 калорий. Чтобы получить лучшие результаты, важно ежедневно выпивать не менее 8 стаканов воды.

Завтрак:

  • 1 чашка чая с обезжиренным молоком и подсластителем;
  • 1 ломтик поджаренного пшеничного хлеба;
  • 1-2 банана.

Середина утра:

  • 1 натуральный йогурт обезжиренный;
  • 12 стакана цельного зерна без сахара.

Обед:

  • 200 г курицы без кожи на гриле с орегано;
  • 1 салат из 12 огурца, 12 помидора, 12 лука и листьев салата с 1 чайной ложкой чая с оливковым маслом и без соли;
  • 2 ломтика пшеничного хлеба.

Полдник:

  • 1 чашка фруктового салата без сахара;
  • чашка чая с подсластителем и обезжиренным молоком;
  • 1 стакан апельсинового сока;
  • 50 г изюма;
  • 50 г миндаля.

Ужин:

  • 200 г жареной рыбы;
  • 12 стакана приготовленного коричневого риса без соли;
  • 1 ломтик пшеничного хлеба;
  • 1 фрукт.

Варианты диеты DASH

Поскольку диета DASH была создана для профилактики и лечения гипертонии, существует множество аналогичных планов, в которых основным фактором является не только еда, но и способы их приготовления.

В действительности не существует идеального плана питания для людей с гипертонической болезнью, и поэтому диета DASH настолько известна, что, помимо того, что она здорова, она обеспечивает достаточное количество питательных веществ, которые удовлетворяют ежедневные потребности, чтобы оставаться в форме и обладать хорошим здоровьем.

Роль диеты важна для предотвращения и лечения высокого кровяного давления, являющегося краеугольным камнем, который поддерживает лечение сердечно-сосудистых заболеваний.

Сокращение потребления соли является основной мерой для тех, кто хочет предотвратить гипертонию или для тех, у кого уже была диагностирована гипертоническая болезнь.

Суточная потребность в соли нужна всем, поэтому при приготовлении пищи рекомендуется использовать меньше соли и по возможности заменить ее перцем, зеленью, чесноком, лимонным соком или специями.

Другие рекомендации по диете для пациентов с гипертонической болезнью — это выбирать оливковое масло, продукты с небольшим содержанием натрия при их промышленном приготовлении, избегать копченого или очень соленого мяса, колбас вообще и особенно ветчину или бекон.

Альтернативой ДАШ диеты является диетическое лечение HTA, заключающееся в сокращении соли в рационе, большем потреблении овощей, бобовых, фруктов, рыбы, оливкового масла.

Диета HTA также рекомендует ограничить прием алкоголя и возбуждающих веществ, таких как кофеин, которые вызывают значительное повышение кровяного давления. Допускается не более 30 г алкоголя в день для мужчин и менее 20 г для женщин и не более 2 чашек кофе в день.

Это диетическое лечение HTA рекомендует улучшить привычки здорового образа жизни, такие как физические упражнения, отказ от курения и контроль веса.

Преимущества и недостатки

Диета DASH была разработана специально для пациентов с гипертонией, но также подходит для похудения, потому что рекомендуется употреблять свежие продукты и углеводы с ограниченным содержанием соли и хорошую ежедневную гидратацию, безусловно, нужен здоровый образ жизни на любом этапе жизни.

Преимущества 

Недостатки диеты

  • Это диета с высоким содержанием клетчатки и может вызвать вздутие живота.
  • Она может вызвать запор, поэтому вы должны ежедневно пить достаточно воды.

Источник: https://vkus-dieti.ru/dieta-dash.html

Dash диета при гипертонии: меню и рецепты на неделю, а так же особенности и советы новичкам с чего начать

Диета DASH : питание против гипертонии

Один из самых важных факторов, который входит в комплексную терапию при повышенном давлении — это немедикаментозный метод. Негативные факторы способствуют понижению адаптационных возможностей организма и провоцируют стойкое хронически повышенное артериальное давление.

Согласно проведенным исследованиям, правильно подобранное питание способствует стабилизации давления, позволяя понизить показатели тонометра до возрастных норм. Dash диета при гипертонии разработанная американскими диетологами считается наиболее эффективной и дает удивительные результаты. Проанализируем основу диеты от давления вместе.

Описание и применение

В конце прошлого века кардиологи США разработали особую систему питания для лечения людей, страдающих повышенным давлением и назвали ее диетическим подходом к прекращению гипертонии или сокращенно Даш диета. Так, что это за диета, каковы ее особенности и почему ее рекомендуют при гипертонии?

Особенность диеты Даш:

  • сбалансированное питание;
  • упор на клетчатку;
  • обогащение организма K, Mg, Ca;
  • ограничение соли;
  • потребление жиров сведено к минимуму;
  • суточная норма пищи строго прописана;
  • обеспечен постепенный переход к новой системе питания.

Чем полезна Даш диета?

  1. Понижает уровень холестерина.
  2. Улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
  3. Нормализует кровообращение и показатели глюкозы.

  4. Предотвращает риск развития раковых заболеваний и сахарного диабета II типа.
  5. Притупляет голод.
  6. Закладывает фундамент правильного питания.
  7. Гарантирует снижение веса.

  8. Стабилизирует показатели кровяного давления.

Противопоказания

Даш диета целенаправленно работает на улучшение самочувствия и здоровья, по этому большинству кажется, что она не имеет противопоказаний к применению, однако, это большая ошибка.

Противопоказания:

  • Гипотония. Именно эта категория людей открывает список противопоказаний, так как основная цель диеты — борьба с гипертонией.
  • Диабет. В связи с тем, что в меню диеты включены сладости, и она содержит достаточное количество углеводов, применять ее диабетикам без специальной корректировки, придерживаясь классической формы, запрещено.
  • Беременность и лактация. Женщинам в период лактации либо вынашивающим плод, запрещено применение диеты, которая ограничивает до минимума животные жиры. Это грозит развитием патологий у плода.

Список пополнили и люди с плохим зрением, заболеваниями суставов и нервными расстройствами. Применение диеты, в которой содержание животных жиров сведено к минимуму, способно спровоцировать:

  • сухость кожи;
  • агрессию;
  • боли в суставах;
  • снижение внимания;
  • упадок сил;
  • проблемы со зрением.

Основы диеты

Все продукты, рекомендованные лечебной диетой, помогают стабилизировать артериальное давление, снижая риск развития инфарктов и инсультов.

Даш диета не исключает употребление нежирного мяса — это источник белка. Однако в рационе должны присутствовать овощи, фрукты и злаки в достаточном количестве. Именно они являются источников витаминов и микроэлементов, а также поставляют растительные волокна для активной работы кишечника.

Потребление сахара и животных жиров сводится к минимуму, так как они способствуют образованию холестериновых отложений и провоцируют возникновение заболеваний кровеносной системы и провоцируют повышение артериального давления.

При гипертонии необходимо сократить количество соли и увеличить объем выпиваемой жидкости. Это снижает риск появления отечностей и улучшает работу почек, стабилизируя артериальное давление.

Полное исключение или чрезмерное ограничение NaCl опасно. Солевой режим здорового человека – 5-6 г/сутки.

Четкое соблюдение принципов диеты гарантирует успех и оздоровление организма. Для этого необходимо:

  • поделить рацион на 5-6 порций. Это позволит: облегчить работу пищеварительной системы, увеличит скорость обменных процессов, предотвратит скачки артериального давления и понизит уровень глюкозы в крови;
  • отдать предпочтение диетическим сортам мяса;
  • исключить из меню насыщенные жиры животного происхождения;
  • при готовке применять растительные масла: оливковое, льняное;
  • дозировать количество соли. Гипертоникам сократить ее потребление до 1,5-3 грамм в сутки. Отдать преимущество морскому аналогу;
  • увеличить питьевой режим, выпивая не менее 1,5-2 литров чистой воды в сутки;
  • отказаться от жареных блюд, в пользу вареных, запеченных или приготовленных на пару;
  • полностью исключить из рациона: фастфуд, кондитерские изделия, газированные напитки, мясные и рыбные изделия заводского производства, а также полуфабрикаты и маринады;
  • повысить акцент на бобовых, злаковых, зерновых продуктах питания, а также свежих овощах и фруктах;
  • не превышать суточную норму — 2000 калорий.

С чего начать — советы новичкам

За несколько дней до начала применения Даш диеты желательно завести блокнот, в который вписывать все, что было съедено на завтрак, обед, ужин, а также в промежутках между приемами пищи.

Анализируя записи, проще внести коррективы в меню, постепенно заменяя излюбленные блюда до полного соответствия с принципами диеты от давления. Как видите, резко начинать менять привычки и жизнь не придется.

Приведем в качестве примера несколько советов, которые помогут изменить рацион:

  • в рационе мало овощей, добавьте одну порцию на ужин или в обед;
  • нет фруктов, добавьте их в перекус между обедом и ужином;
  • читая состав продуктов, выбирайте те, которые не содержат консервантов, красителей и ароматизаторов;
  • постепенно вводите молочные продукты, с небольшим содержанием жира — кефир;
  • замените каши быстрого приготовления на цельнозерновые;
  • в зимний период используйте замороженные овощи, фрукты, ягоды;
  • добавьте в меню орехи, семена и бобовые.

Однако это еще не все рекомендации. При переходе на диету Даш при гипертонии следует одновременно начать снижать калорийность пищи, для этого:

  • употребляйте больше фруктов, вместо привычных сладостей. Это позволит сэкономить 200 ккал;
  • применяйте овощи в виде гарнира — 50 ккал;
  • обезжиренные либо маложирные продукты снизят калорийность на 70 ккал.

Понизить калорийность можно заменив объем порций, используя тарелки меньшего диаметра и выпивая до 1,5 литра воды в течение дня.

Разрешенные

  • плоды семейства бобовых и злаковых;
  • овощи и фрукты;
  • орехи, семена;
  • молочные продукты с жирностью не более 1,5%;
  • нежирные мясо, рыба и морепродукты;
  • хлеб: ржаной, цельнозерновой, бездрожжевой, с отрубями;
  • сок лимона, горчица, уксус в виде специй и салатных заправок.

Запрещенные

  • алкоголь и газированные напитки;
  • маринады и соленья;
  • жирные молочные продукты;
  • жирное мясо, колбасы, сало, консервы, копчения;
  • жирная рыба;
  • сыры;
  • выпечка, пшеничный хлеб;
  • сахар и сладости;
  • фастфуд и полуфабрикаты;
  • кофе и какао.

Ограничить потребление

  • соли и специй;
  • хлеба;
  • сливочного масла;
  • икры рыб.

Меню Dash диеты при гипертонии

Несмотря на то, что Даш диета превосходно применяется для снижения веса, главное, ее назначение — борьба с гипертонией. В связи с этим не стоит удивляться, что меню ее разнообразно. Ежедневный рацион от повышенного давления не должен превышать 2500 ккал.

Ниже представлено меню на неделю:

Понедельник и Четверг

Утросок апельсина, каша на воде с изюмом или фруктами, стакан молока, яблоко
Первый перекусбутерброд с отварным куриным мясом, помидором, салатом и специями
Обедсалат из овощей, вареная треска, блюдо из фасоли
Второй перекусфрукт (запрещен банан и виноград)
Вечеровощной суп с цельнозерновым хлебом
Перед сномкефир

Вторник и Пятница

Утросок яблока, цельнозерновые хлопья, стакан молока, хлеб с отрубями, творог
Первый перекусна выбор: йогурт, груша, апельсин
ОбедСалат из овощей, паста с соусом из пармезана, базилика и помидора
Второй перекусфрукт
Вечерпостная говядина и вареный картофель
Перед сномкефир или йогурт

Среда и Суббота

Утрокаша на молоке, бутерброд с сыром и сливочным маслом
Первый перекуспригоршня орех на выбор: кедровые, грецкие, миндаль
Обедовощное рагу, мясо курицы или индейки, коричневый рис
Второй перекусфрукт или кефир
Вечертворог, салат из овощей
Перед сномстакан молока

Воскресенье считается свободным, но соответствует рамкам диеты. Составляют его самостоятельно, используя вышеприведенные примеры меню. Главное условие, все упомянутые молочнокислые продукты не должны превышать жирности 1,5%.

Продукты с повышенным содержанием жира провоцируют повышение артериального давления.

Для того чтобы Даш диета принесла пользу и вы смогли быстрее пройти адаптацию и придерживаться ей постоянно, при приготовлении блюд старайтесь использовать травы и специи, которые придадут пище неповторимый вкус.

Употребление алкоголя повышает артериальное давление, провоцируя развитие заболеваний сердца и сосудистой системы, печени, мозга. Однако диета позволяет употреблять алкоголь в ограниченном количестве, но не более одной порции напитка для женщин и двух для мужчин.

На видео ниже вы можете узнать дополнительную информацию о Даш диете:

В заключение хотелось бы подчеркнуть, что Даш диета не несет строгих ограничений и не противоречит рекомендациям медиков. Конечно, как и в любой диете имеются ограничения, и вам придется отказаться от некоторых излюбленных блюд.

Примеры ежедневного меню, приведенные выше, говорят сами за себя: пища богата клетчаткой, способна обеспечить насыщаемость и содержит минимальное количество калорий. Именно это и способствует стабилизации кровяного давления и избавления от гипертонии.

Источник: https://prodavlenie.online/pitanie/dash-dieta-pri-gipertonii.html

Диета dash при гипертонии: меню на неделю и принципы питания гипертоников

Диета DASH : питание против гипертонии

Кардиолог высшей категории Светлана Владиславова

28023

Дата обновления: Июнь 2019

Разработанная американскими учеными специально для гипертоников, диета Dash не получила широкого распространения на постсоветском пространстве. Тем не менее она действительно работает и при правильном подходе позволяет контролировать артериальное давление в пределах нормы.

Особенности диеты

Dash диета при гипертонии – это доступный способ эффективного контроля артериального давления. Диета Дэш может применяться как для лечения гипертонической болезни, так и для профилактики ее развития.

Кроме того, гипертония не является единственным показанием к диетотерапии. Метод питания Дэш эффективен при следующих заболеваниях:

  • сахарный диабет 2 типа;
  • атеросклероз сосудов;
  • восстановление после перенесенного инсульта;
  • нарушение обмена веществ.

Все эти состояния характерны для людей старшего возраста, поэтому справедливо будет сказать, что диета Дэш показана всем людям в возрасте старше 65 лет.

Следование рациону по диете Дэш позволяет эффективно снизить лишний вес, улучшить скорость обмена веществ и нормализовать работу мочевыделительной системы. Все это положительно сказывается на состоянии сосудов и позволяет вернуть артериальное давление в норму.

Следование этой диете благотворно скажется на всех системах организма

Принцип питания

Диета dash для гипертоников основана на следующих принципах:

  • полный отказ от фаст-фуда;
  • минимизация жирной и жареной пищи в рационе;
  • отказ от сладостей, газированных напитков и кондитерских изделий;
  • введение в рацион продуктов, нормализующих артериальное давление.

Питание по диете Дэш сбалансировано таким образом, чтобы обеспечить поступление всех веществ, необходимых для контроля над артериальным давлением. Основное внимание уделяется продуктам, которые богаты кальцием и калием, антиоксидантами, белком и пищевыми волокнами.

В отличие от других диет, ограничений на потребление мяса не накладывается.

Продукты животного происхождения обязательно присутствуют в ежедневном рационе наравне с фруктами, овощами и злаками, которые богаты пищевыми волокнами, необходимыми для нормализации моторики кишечника.

В то же время в рационе накладывается ограничение на потребление соли с одновременным увеличением дневного объема чистой воды. Это позволяет обеспечить отсутствие отеков и улучшить мочевыделительную функцию организма, тем самым нормализуя артериальное давление.

Меньше соли и больше воды – принцип диеты

Как правильно начинать диету?

Несмотря на то что Дэш-диету нельзя назвать строгой, переходить на такое питание следует постепенно.

Необходимость контроля калорийности ежедневного рациона оставляется на усмотрение самого пациента и его лечащего врача.

При наличии лишнего веса порции и калорийность следует уменьшить таким образом, чтобы обеспечить постепенное снижение массы тела. При нормальном весе в этом нет необходимости, есть можно столько, сколько хочется.

Чтобы перейти на диету Dash, не обходимо придерживаться следующих правил.

  1. Ежедневно вводить в рацион по 1 фрукту или овощу. К примеру, в понедельник дополнить меню салатом из капусты, во вторник, помимо капусты, съесть несколько яблок, а в среду добавить печеную свеклу или свежие помидоры.
  2. Ограничить потребление соли до одной чайной ложки в сутки. С течением времени сократить потребление до половины чайной ложки. При этом следует учитывать, что соль содержится в некоторых продуктах питания. Допустимая дозировка распространяется как на скрытую в продуктах соль, так и применяемую во время приготовления пищи.
  3. Постепенно следует отказываться от сливочного и растительного масла. К примеру, если человек ел салат, заправленный двумя ложками оливкового масла, во время диеты следует использовать для заправки только одну ложку.
  4. Жирные молочные продукты употреблять нельзя. Вместо них рекомендуется обезжиренный йогурт, творог, кефир с низким процентом жирности.
  5. Любой фастфуд и закуски, которыми человек привык перекусывать, необходимо заменить орехами и сухофруктами. Горсть изюма станет отличной альтернативой чипсам и сухарикам, при этом изюм улучшает работу сердечно-сосудистой системы и способствует выведению холестерина.

При переходе на диетическое питание следует научиться изучать этикетки каждый раз перед приобретением каких-либо продуктов питания. Обязательное следует обращать внимание на скрытую соль, которая часто содержится в приправах и консервах.

Так как количество натрия в консервированной пище отслеживать очень сложно, от таких продуктов необходимо полностью отказаться. Это же справедливо в отношении выпечки и кондитерских изделий, которые всегда содержат соль.

Разрешенные и запрещенные продукты

В диете Дэш отдается предпочтение фруктам и овощам, злакам, морепродуктам и нежирному мясу. Обязательно следует ввести в рацион кисломолочные продукты, которые богаты кальцием и положительно влияют на сердечно-сосудистую систему.

Обеспечить дневную норму витамином и необходимых микроэлементов помогут фрукты и овощи, а также орехи и сухофрукты. Несмотря на преобладание вегетарианских блюд в рационе, диета Dash не заставляет полностью отказаться от мяса и морепродуктов. Допускается ежедневно съедать не больше 180 г мяса нежирных сортов. Количество морской рыбы может быть увеличено до 300 г.

Вместо жирного мяса лучше приготовить морскую рыбу

Отказать нужно от следующих продуктов:

  • копчености;
  • полуфабрикаты;
  • жареная пища;
  • кондитерские изделия с жирным кремом;
  • шоколад;
  • кофе;
  • жирное молоко, сметана и сливки.

Пищу следует готовить на пару, варить или запекать в духовке. Растительное масло для приготовления еды не используется, его следует употреблять в качестве заправки для салатов.

Примерный рацион питания

Диетические продукты, рекомендованные к употреблению при диете Дэш, рассчитываются порциями. При этом одной порцией считается такое количество пищи, которое умещается в одну ладонь человека. Это может быть половина стакана любой крупы (в приготовленном, но не в сыром виде), один ломтик хлеба или стограммовый кусочек мяса или рыбы. Для жидких продуктов, одна порция равна одному стакану.

Идеальный ежедневный рацион гипертоника:

  • 4 стакана любой каши или макарон;
  • 5 больших чашек любых овощей и фруктов;
  • 3 стакана кисломолочных продуктов (творог, йогурт, кефир);
  • до 200 г мяса и до 300 г рыбы;
  • семечки и орехи допускается есть по 3 стакана в неделю;
  • 3 столовых ложки растительного масла в день.

Если пища жарится или тушится с добавлением растительного масла, увеличивать допустимую порцию нельзя. Таким образом, если во время приготовления еды использовано 2 ложки масла, в течение дня допускается съесть еще одну, но не больше.

Допускается есть любые каши, включая гречневую крупу и рис. Главное – это не превышать допустимых порций. Овощи и фрукты можно употреблять как в сыром, так и в приготовленном виде. Вкусным и полезным дополнением рациона станут овощи-гриль или запеченные фрукты.

Кисломолочные продукты нужно есть ежедневно. Это может быть около 750 мл йогурта или кефира, либо 400 г нежирного творога.

Мяса и птица допускаются в ежедневном рационе, однако предпочтение отдается нежирным сортам. В сутки допускается не больше 200 г, лучше ограничиться 150-180 г. Морская нежирная рыба – до 300 г в день. Такие продукты рекомендуется есть на обед, на ужин следует выбрать что-то легкое и диетическое.

Разрешенное количество продуктов рассчитывается в порциях

Меню на неделю

При диете dash меню на неделю может корректироваться, согласно собственным гастрономическим предпочтением. Примерное меню позволит составить такие комбинации блюд, которые придутся по вкусу пациенту.

Понедельник:

  • Завтрак: порция овсяной каши, половина грейпфрута, стан йогурта;
  • Обед: бульон с 200 г куриного филе, салат из овощей, рис с добавлением двух ложек кукурузных зерен;
  • Ужин: запеченный картофель со стручковой фасолью или тарелка обезжиренного творога.

Вторник:

  • Завтрак: тосты с кисломолочным сыром, две ложки любых орехов, порция любой каши без масла.
  • Обед: запеченная морская рыба с овощами-гриль, тушеная фасоль.
  • Ужин: печеные яблоки с корицей (3 шт), стакан йогурта с ягодами.

Среда:

  • Завтрак: тост с филе индейки, половина стакана кукурузных хлопьев с обезжиренным йогуртом;
  • Обед: овощной салат, спагетти с пармезаном и томатным соусом, печеные яблоки;
  • Ужин: овощной салат, творог с зеленью.

Четверг:

  • Завтрак: гречневая каша с минимумом сливочного масла, апельсин;
  • Обед: овощное рагу, вареная морская рыба и рис;
  • Ужин: овощной салат, цельнозерновая несладкая булочка.

Пятница:

  • Завтрак: кукурузная каша с сыром;
  • Обед: картофель, запеченный с кусочком лосося, овощной салат;
  • Ужин: тосты с филе индейки, любой фрукт.

В выходные дни выбирается любая комбинация блюд на выбор. Рекомендуется между основными приемами пищи устраивать перекусы. В это время следует есть орехи, ягоды, фрукты.

В качестве десерта следует есть замороженный йогурт с добавлением бананов или любых фруктов по вкусу. Орехи и семечки можно есть ежедневно, но в небольших количествах. Эти продукты помогут добавить нотку пикантности в любой салат или овсяную кашу, приготовленную на завтрак.

Меню можно изменять и дополнять по своему вкусу, придерживаясь главного принципа диеты Дэш – сбалансированности рациона.

Источник: https://gipertoniya.guru/dieta/dieta-dash-pri-gipertonii/

Поделиться:
    Нет комментариев

      Добавить комментарий

      Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.